鸡蛋在生活中经常看到，很多人都喜欢吃。那么你知道鸡蛋的营养价值有哪些吗？下面就带大家一起去了解了解。
农户家中母鸡产重208克鸡蛋
家住郏县安良镇边庄村的李大妈像往常一样去鸡窝收蛋，然而，眼前一幕让她惊出了一身冷汗，原来鸡窝里躺了一个和她拳头一样大小的大鸡蛋，形状还有些怪异。感觉稀奇的李大妈在秤上一称，208克，比三个普通鸡蛋加起来还要重。此后，李大妈又陆续收了三个大鸡蛋。3月19日上午，当李大妈将其中一个超级大蛋打开后，发现这只鸡蛋里面除了一个蛋黄外，竟然还包着一个鸡蛋。
村里有一位92岁的张大爷，他也表示从来没见过这稀奇事儿，一时间附近群众都在议论这个事情，还有一家餐馆的老板想以每枚一百元的价格买走两枚，李大妈没有同意。李大妈的儿子外出打工了，他打电话告诉母亲，一定要把这几个大鸡蛋放冰箱里保存好，将来看看能不能申请吉尼斯纪录。
鸡蛋的营养价值
1.蛋白质丰富
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
2.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素BZ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
3.保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
4.提高记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
鸡蛋蛋白质最好消化排行榜
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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（责任编辑：陈加勇）
