近日，成都市场监管发布一则《外卖餐饮巡查：一家“有味道”的螺蛳粉店！！》视频。监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7的螺蛳粉店，月销量高达4000多份。监管人员进入后厨巡查并询问发现，螺蛳粉的汤不是用螺蛳煮的，而是加了香精，软烂到脱骨的卤猪蹄不知是哪天做出来冷冻到都快变异了，还有不知是什么成分的增臭酱。视频发布后，有位广西网友说“就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了”。
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什么是增臭剂？增臭剂对健康有没有影响？
增臭剂是一种有机化合物或混合物，主要用于增强或改变特定物质的气味。在燃气领域，增臭剂以极低的浓度加入，使燃气有一种特殊的、令人不愉快的警示性臭味，以便在燃气泄漏时，人们能够及时发现，从而防止爆炸或中毒事故的发生。
然而，对于增臭剂对健康的影响，这取决于其种类和使用环境。以加臭剂四氢噻吩为例，它属于无色透明的危险化学物质，用于城市、天然液化气以及石油液化气等。在通风良好的环境中，如果吸入量较少，一般会通过身体新陈代谢排出，不会引发身体不适症状。但如果吸入量较多，或在密不透风的环境中，可能会对身体有害，导致中毒，表现出呼吸不畅、头晕等症状，严重时还可能出现昏迷。
而暖气水中的臭味剂，也被称为“防丢水剂”，主要成分是有机酸盐、显色剂等，虽然具有一定的腐蚀性，但味道特别难闻，主要目的是防止热水流失。虽然这种臭味剂对人的身体没什么害处，但长时间处于这样的环境可能对鼻子产生刺激作用。
总的来说，增臭剂对健康的影响与其种类、浓度、使用环境以及暴露时间等多种因素有关。因此，在日常生活中，应尽量避免过多接触增臭剂，如果接触后出现身体不适症状，应及时就医处理。同时，相关部门也应加强增臭剂的安全管理和使用指导，以保障公众的健康和安全。
（责任编辑：郑冠华）
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