南京农业大学陈老师的团队用了远缘杂交和细胞工程技术，广泛开展黄瓜的育种研究。在过去，我国对黄瓜的研究是以追求高产量为主的，导致黄瓜的口感还有营养方面都有缺陷。在对黄瓜新品种的研发中，教授表示我们更看重的是黄瓜的品质和它的营养。就目前来说南京农业大学已经成功地培育出了八种不同属性的黄瓜优良品种。
黄瓜，这是一种蔬菜。价格便宜，而且口感也十分的好，深深受到大家的喜欢。在我们中国各地都有培育黄瓜的地区，有的地区用温室去培育，有的地区是用大棚去培育。一般是在温带和热带的地区。
黄瓜是一种不耐寒冷的蔬菜，所以如果在低温下会被冻死。
对于黄瓜来说，它的生长离不开温度，光照，水分，土壤。黄瓜，它不仅是作为一种食材，也是具有它的药物价值的。它可以治疗咽喉肿痛，也可以治疗被火伤。
早在本草纲目中就有记载黄瓜是一种清热解渴消肿的食物，而且它的口感很脆嫩，汁也很多，生吃的话会帮助我们解渴，而且有一股芬芳的气味。重点是黄瓜的含水量是比其他的蔬菜都要高的，它的含水量是达到了98%。
但是要注意，如果是胃很虚的人是不适宜去多吃黄瓜的，这样子只会加重他的不舒服症状，甚至会导致腹泻。
关于黄瓜，受到大家的喜爱也是有原因的，不仅仅是因为它的口感好吃，而且因为它浑身都是有营养价值。
黄瓜的功效与作用
第一，如果是有炎症的病人，黄瓜的筋藤就可以作为一种药物，可以帮助消炎。
第二，黄瓜里面含有丰富的蛋白质糖类，还有维生素c胡萝卜素等很多的营养成分。
第三，在黄瓜里面，还有葫芦素c，它可以帮助提高人体的免疫力，同时也可以达到一种抗肿瘤的功能。所以对于有肝病的患者也是有作用的，黄瓜里面的元素可以帮助我们去保护肝脏。
第四，相信很多小美女们都喜欢吃黄瓜，因为黄瓜具有美容护肤的功能，在黄瓜里面，它含有丰富的维生素e，它可以帮助我们抗衰老，同时黄瓜可以有效的去促进我们人体的新陈代谢，把黄瓜搅碎弄成汁涂抹在皮肤上面，对我们的皮肤有一个舒展的功效。（实习编译：李堃 审校：廖露）
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