由于地震灾区条件所限，目前饼干、饮料、乳制品、肉制品、方便面等是灾区民众和救援人员的主要食品。由于前期受灾地区道路交通受阻、很多食品是采用空投方式运抵灾区，加上气候逐渐炎热，食品贮存环境存在安全隐患，国家质检总局有关食品专家提醒，灾区群众在食用食品时要注意以下事项：
一、要选择包装完好的食品，前期空投食品要尽快食用。比如盒装牛奶在空投时可能会造成包装内膜产生细小裂纹，使产品的包装保护受到破坏，产品不宜久放。包装破裂后，食品容易被污染，饼干、方便面等食品氧化变质的速度也会加快，所以也应尽快食用。
二、尽量选择有预包装的产品，注意产品的标签标识。注意厂名、厂址、配料表等是否齐全，是否在保质期内，最好是近期生产的产品。
三、在缺乏仪器等外界辅助手段的情况下，感官鉴别是判别食品质量好坏最直接、最有效的方法。食用前要打开包装观察，各种食品均应外观正常，再闻一下产品的气味，不应有腐败变质的气味。
四、结合灾区特点，食品应妥善贮存，注意防潮。产品包装不严，雨水淋洗，可能使产品变质。如果饼干、方便面等有哈喇味，外观霉变，表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹、有刺鼻的味道，口感不松脆，则不应再食用。
五、由于灾区缺少食品的储藏手段，所以宜腐败的高风险食品，如熟肉制品、乳制品等，建议一定要一次性食用完。已开封的产品在没有冰箱冷藏保存的条件下，不能在室温下放置，如没有食用完建议放弃。
六、灾区不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水产品;压在地下已腐烂的蔬菜、水果;来源不明的、无明确食品标志的食品;严重发霉的大米、小麦、玉米、花生等;不能辨认的蘑菇及其他霉变食品等。
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（责任编辑：刘亚杰）
