单吃素食对健康是不利的。最近，英国的一些研究者通过研究发现纯粹的吃素食更容易发生中风。
研究者跟踪调查了5万人，这些人当中有素食者，这些人只是不吃肉，但是会吃鱼、蛋等食物，还有一部分是纯素食者，他们连鸡蛋和牛奶都不食用，结果发现他们患上心脏病的比例比正常吃肉的人要低很多，但是同时却发现这些人中风的比例比吃肉食者高出20%。
这是否就意味着吃素食就容易中风？
研究者认为不能下如此结论，虽然调查结果显示吃素食与中风有一定的关系，但是不能说明是完全的因果关系，但是这个调查结果给大家传递了一个信息，就是如果饮食不够均衡更容易患病，要提醒大家一定要注意饮食均衡，饮食的种类越丰富对健康越有利，人每天必须从食物中摄入营养素，而如果做到营养均衡，必须从食物中摄入40种营养素，而这些营养素存在于不同的食物中，所以，只有吃更丰富的食物，才能做到营养均衡。
中风在我国的发病率依然是非常高的，虽然现在医疗水平在不断的提高，但是，一旦中风伤残的比例还是非常高的，死亡率也很高，尤其是脑溢血可能直接导致死亡。所以，人们还是比较惧怕这种疾病。因此，对于中风做好预防比治疗更重要。既然中风和饮食有很大的关系，那我们在生活中该如何预防中风？
如何预防中风
1、做到营养均衡。
很多中风的人是因为饮食中过多的摄入脂肪，导致血脂升高血压升高，所以，想远离中风，一定要控制自己的血脂，平时的饮食中要做到肉类、蔬菜和水果的比例适当，不能只是吃单一的食物，在烹饪食物的时候要少放一些油脂，可以多吃一些蔬菜，而且最好的做法也是白灼，在做鱼类食物的时候，尽量选择清蒸，这样不仅可以吸取鱼肉的精华，还能够减少过多的油脂的摄入。
2、控制血压。
中年以上的人一定要经常测量血压，因为随着年龄的增加，血管的弹性下降，很容易形成高血压，而高血压是脑中风很关键的因素，就像一个不定时炸弹一样，不知道什么时候导致血管堵塞和破裂，如果已经出现高血压的人，一定要控制自己的血压，要坚持吃降压药，而且，一旦吃了降压药就不要停，一定要保证血压正常。
3、加强运动。
想要远离中风，一定要加强锻炼，锻炼不仅可以增强体质，还能够促进血液循环，让我们的血管更加的健康，减少中风的几率。
4、控制糖尿病。
因为糖尿病也很容易出现中风，所以，如果是患上糖尿病的患者一定要及时治疗，控制糖尿病并发症的发生。
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