25岁小伙小川（化名）在医院ICU抢救107天，接受禁食、补液、生长抑素、止痛等一系列治疗。一个月后，经过补液扩容、连续血透等治疗，小川暂时脱离了生命危险。但仍面临重重挑战。胰腺坏死程度太严重，无法通过自身吸收，必须手术。
病发前210斤的小川 ，顿顿外卖，两年外卖吃下来，身高178厘米的他体重达210斤，BMI指数达33，属于肥胖。小川没当回事，运动、节食，这些都不在他的考虑之列。结果，在一次同学聚会后腹痛难忍被送往医院急救。经过诊断，小川血淀粉酶严重超标，血脂高达16.2mmol/L，而正常值应该不超过1.7mmol/L， CT结果显示急性胰腺炎，脂肪肝。此外还有肝肾功能不全等多脏器功能衰竭。
急性胰腺炎合并多脏器功能衰竭的情况、临床上称之为重症胰腺炎。重症急性胰腺炎是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症，死亡率为20％，像小川这样有并发症的死亡率可高达50％。
重症急性胰腺炎多是高脂血症性重症急性胰腺炎，是体内甘油三酯太高所导致。而甘油三酯高，多是吃出来的。
正常人的胰液在体内不会发生消化自身的情况。因为胰管表面有保护层，胰酶还没成型，不具有这么大的杀伤性。但是，上述的防御功能遭到破坏时，就会引起或轻或重的胰腺炎。胰腺炎最喜欢找上两类人，一是本身有胆道疾病的，临床上称之为胆源性胰腺炎；二是像小川这样顿顿外卖，不良饮食会导致胃肠功能紊乱，进而引发胰腺炎。两者均与吃有关，近年来，后者占比越来越高。
医生建议广大市民，平时饮食要荤素搭配，不要经常吃高脂高油的食物，更不能暴饮暴食。
暴饮暴食的危害
因为人体正常的消化过程是这样的：食物通过口腔咀嚼后，先进入食管，再推入胃中；食物中的蛋白质经胃蛋白酶分解后，胃内容物变成粥样的食糜，再成批定量地通过幽门向十二指肠推送；小肠是消化、吸收的主要场所，营养物质在小肠被充分吸收，最后形成的食物残渣将通过大肠，以粪便的形式排出体外。
而暴饮暴食，一下子摄入过多的食物，会增加肠胃的消化负担，完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。
暴饮暴食存在哪些不良后果？
胃病：过度饮食所带来的直接危害就是加重胃肠道负担，导致肠胃消化不良。此外，长期地暴饮暴食，胃将始终处于饱胀状态，且胃酸持续分泌，胃黏膜就会受到损害，长时间下来，极易发生胃穿孔、胃出血、胃溃疡等疾病。
胰腺炎：在大量饮酒和暴食的情况下，促使胰酶大量分泌，导致胰腺管内压力增高，促发急性胰腺炎。
脂肪肝：过度饮酒、长期大鱼大肉饮食，会使肝胆超负荷运转，肝细胞内脂肪堆积过多，引发脂肪肝的同时也容易患有“三高”、肥胖症、动脉硬化等疾病。
神经衰弱：饮食过饱，鼓胀的肠胃会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质等部位，诱发神经衰弱。
如何预防暴饮暴食所引起的不适？
很多时候，亲朋聚会，饭局应酬，兴致一起，难免会有吃多喝多的情况发生，这个时候，可以通过这几点小技巧来缓解不适：
1、避免空腹喝酒，喝酒前最好适当吃点东西填填肚子；
2、不要一味地只吃肉不吃菜，肉容易造成饱腹感，加上喝酒，最常引起呕吐不适；适当多吃些高纤维食物，有助于暴食后的消化；
3、暴饮暴食后饱胀不适，可以适当喝杯蜂蜜柠檬水，蜂蜜解酒、柠檬助消化；
4、一不小心吃多了，可以饭后散步半小时，切勿马上躺睡，容易造成胃内容物反流到食管，导致反流性食管炎。
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