央视网曾报道，一位男子每天吃维生素，竟然吃出肝衰竭。
陈先生由于免疫力差，经常生病，于是想通过吃维生素来改善身体。最开始每天吃1片，吃了一段时间后，感觉没什么效果，于是就加大服用剂量，改为每天吃8片。10来天后，陈先生出现小便发黄、皮肤发黄的症状。到医院检查，发现肝功能严重受损，已经出现肝衰竭了。
维生素为什么会伤肝
一般来说，大多数的饮食所提供的各种维生素可以满足所需水平，在保健品过量服用后，补充的维生素超过了个体需求量，甚至超出了最高耐受量时，会加重肝脏的负担，影响肝的修复和再生。导致肝功能减退，甚至诱发肝病。
这4种维生素不建议吃
1.维生素A
维生素A是一种脂溶性维生素，对视力、皮肤和免疫系统等方面起着重要作用。然而，长期过量摄取维生素A可能导致维生素A中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。严重时可能导致肝脏损伤，甚至危及生命。
推荐维生素A丰富的果蔬：哈密瓜、葡萄柚、木瓜、芒果、油桃、樱桃、西瓜、百香果、石榴、菠菜、胡萝卜、豌豆苗、青椒、番茄、红薯、甘蓝、南瓜等。
2.维生素D
维生素D对钙的吸收和骨骼健康至关重要。然而，过量的维生素D摄入可能导致高钙血症，出现疲劳、恶心、呕吐等症状。严重时可能影响肝功能，导致肝衰竭。
推荐维生素D含量较高食物：沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、鸡肝、猪肝、牛肝、羊肝、蛋黄、奶类、坚果、蘑菇等。
3.维生素E
维生素E是一种抗氧化维生素，对细胞保健有一定帮助。然而，长期大量摄入维生素E可能导致出血倾向，尤其是在一些特定的疾病状态下，可能会影响肝脏的凝血功能。
推荐含有维生素E的食物：主要是一些干果、蔬菜、水果。比如黑芝麻、核桃仁、花生油、腰果、开心果、榛子、瓜子仁等坚果含有丰富的维生素e。其次是豆制品，比如黄豆、黑豆、红豆等含有维生素e比较高。含有维生素e比较丰富的食物，蔬菜中有白菜、菠菜、上海青、生菜、西兰花、茄子等。含有维生素e丰富的水果有榴莲、芒果、樱桃、葡萄、猕猴桃等。
4.维生素B6
维生素B6对于神经系统功能和代谢过程至关重要。然而，长期高剂量的维生素B6摄入可能会导致神经毒性反应，表现为感觉异常、肌肉痉挛等症状，严重时可能对肝脏造成损害。
推荐含有维生素B6的食物：比较常见的谷类食物有大米、燕麦、黑米、玉米、糙米、小麦等。肉类包括猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。比较常见的坚果类食物有花生、核桃、杏仁等。
医生们强调，正确的维生素补充非常重要。在开始服用维生素前，最好咨询医生或专业医疗保健人员的建议。同时，饮食中多样化，获取均衡的营养，也是保持身体健康的重要方面。
如何正确补充维生素？
正确补充维生素对于保持健康至关重要。以下是一些建议，可以帮助你正确地补充维生素：
1.多样化饮食：
尽量保持饮食的多样性，包括各类蔬菜、水果、全谷物、健康脂肪、瘦蛋白等。不同的食物来源会提供各种维生素，从而保证全面的营养。
2.关注维生素的来源：
了解各种食物中含有哪些维生素，选择富含目标维生素的食物。例如，橙子富含维生素C，胡萝卜富含β-胡萝卜素（维生素A的前体）等。
3.避免过度烹煮：
长时间的高温烹煮可能会破坏食物中的一些维生素，尤其是水溶性维生素，如维生素C和B族维生素。选择轻熟、蒸煮等烹调方式，减少营养流失。
4.不过度依赖补充剂：
在正常饮食的情况下，通常不需要额外的维生素补充剂。如果有特殊需要，最好在医生或专业医疗保健人员的建议下进行。
5.考虑个体差异：
每个人的营养需求和代谢情况都可能有所不同，因此在补充维生素时，需要根据个体的健康状况、年龄、性别等因素进行合理选择。
6.避免超量摄取：
尤其对于脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）来说，长期过量摄取可能会对健康产生负面影响。因此，应该遵循推荐的摄取量。
7.随时咨询医生：
如果有特定的健康问题或饮食习惯，最好在医生或专业医疗保健人员的建议下，制定合适的维生素补充计划。
