盐是“百味之祖”，没了盐，菜肴都会变得寡淡无味，不管是什么美味佳肴都少不了它的存在。
但很多人觉得盐就是导致高血压的“罪魁祸首”，这其实并不准确。盐是由钠离子和氯离子构成的，真正的罪魁祸首其实是钠离子，而高钠饮食对身体的损害，也不止于高血压。
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高钠饮食的危害
高血压：
高钠摄入与高血压之间存在密切的关联。钠能够引起体内水分潴留，增加血容量，从而导致血压升高。长期高血压是心血管疾病的主要危险因素之一。
心血管疾病：
高钠饮食与心血管疾病的风险增加有关。高血压、动脉硬化和心脏病等问题与过多的钠摄入有关。
水肿：
高钠摄入可能导致体内水分潴留，引发水肿。这对于那些本来就容易出现水肿的人群，如肾脏疾病患者，可能尤为突出。
肾脏问题：
过量的钠可能对肾脏造成损害。肾脏需要排除多余的钠，长期高钠摄入可能导致肾脏负担过重，增加患上慢性肾脏病的风险。
骨质疏松：
过量的钠摄入可能导致体内钙负平衡，增加钙在尿液中的排泄。这可能对骨骼健康产生负面影响，增加骨质疏松和骨折的风险。
代谢综合症：
高钠饮食与代谢综合症的发生有关，该综合症包括高血压、高血糖、高胆固醇水平和中心性肥胖，是心血管疾病和糖尿病的危险因素。
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少放盐也不够还得提防隐形钠
加工食品
很多加工食品，如速冻食品、罐头食品、方便面等，含有大量的隐形钠。这些食品通常是为了增加口感和保质期而添加盐和其他调味料。
熟食和外卖
外出就餐或购买外卖时，许多熟食和快餐含有较高的钠含量。炸鸡、薯条、汉堡等快餐食品往往含有大量盐分。
调味酱和调味料
一些调味酱、调味料和调味混合物可能含有大量钠。酱油、鱼露、味精等是常见的高钠调味品。
花式咸味零食
一些零食，如薯片、坚果、腌制的小吃等，不仅含有较高的脂肪和热量，还可能富含隐形钠。
面点和糕点
面点和糕点制品中可能也含有相当数量的钠，特别是使用泡打粉等化学发酵剂的烘焙产品。
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控钠饮食这样吃
选择新鲜食材：
新鲜水果、蔬菜、瘦肉和鱼类通常含有较低的钠含量。
避免过度加工的食品：
尽量减少购买加工食品，选择未经加工的原材料烹饪。
自制调味料：
尽量自制调味料，避免使用过多的盐和高钠调味品。
谨慎选择快餐：
在外就餐时，选择少盐的菜品，避免选择过于咸味的快餐。
关注食品标签：
仔细阅读食品标签，选择低钠或无钠的食品。
用“酸”代替“咸”：
口腔内感觉酸味的味觉细胞正好与感觉咸味的相邻，在烹饪时加入一点酸味的调料，既能增强口腔对咸味的感知，又能减少钠盐的摄入，一举两得。
