五一家宴菜谱推荐
青辣椒炒牛肉
主料：青辣椒熟牛肉
辅料：黑木耳、一点红萝卜丝、葱姜蒜、白糖醋酱油衔
青辣椒洗净切丝，熟牛肉切细条，锅内油热之后，先将切好的葱姜蒜用油爆炒一下，待出了香味之后放入主料青椒和牛肉翻炒，翻炒大概一分钟后，放黑木耳翻炒几下，再将酱油一勺，白糖少许放入锅内翻炒，加入一点点水闷大概2分钟，然后加入一点点醋，再继续翻炒，闷大概2分钟，最后将红萝卜丝放入，加盐再翻炒一分种，关火，放机经翻几下然后装盘就可以吃咯。
多味生菜
原料带心圆生菜一斤
生菜洗干净控干水分，切细丝整齐码入盘中，醋、酱油、香油白糖、盐、味经、辣油，放入碗内调匀浇在生菜丝上，熟果仁拍碎，撒在上边即成。特点：咸香微辣，清淡爽口。
五香萝卜丁
原料：青萝卜一个，青椒、胡萝卜、花生米、黄豆各半两。
青萝卜、胡萝卜去皮切丁，青椒切丁用油煸一下，花生米、黄豆煮熟，以上五种原料盘中，香油、酱油、白糖调匀，倒入菜肴上。五颜六色，清淡爽口。
凉拌豆腐
主料：盒装嫩豆腐或其他豆腐
辅料：香菇丁、葱、盐、香油、机经
将葱先切成末香菇切成碎丁加盐放入小碗中热一点点油，用热油将碗内的辅料炝一下。然后碗内加少许香油，少许机经，一点点水后拌匀，将拌匀的调料放入取出入盘的豆腐上，然后上微波中高火微2分钟，取出放凉。一盘好吃爽口的凉拌豆腐就完成了。
莲子三丁
原料：泡发好的莲子二两，藕、京糕、核桃仁各一两。
藕切丁开水焯，京糕切丁，核桃仁热水烫去皮，大的改刀，莲子煮。以上四种原料放入盘中，加蛋白糖拌匀即成。色泽鲜园，甜点小吃。
苦瓜墨鱼仔
原料：苦瓜、墨鱼仔各一斤。
苦瓜去籽，切虏形片，整齐围盘子码好。墨鱼仔清整干净，开水焯，用热油汆捞出备用。炒勺上火打底油，葱姜蒜片炝锅，料酒、酱油、盐、味经、白糖、水团粉勾芡，放墨鱼仔炒匀淋明油，倒在苦瓜中间呈丘形。造型美观，鲜咸脆嫩，微苦爽口。
（责任编辑：王少华）
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