每年都有人因食用野生菌中毒而殒命的消息，应该要引起重视。前不久一名学生吃菌中毒离世让人惋惜，而夏天也是食物中毒的高发期，如果出现食物中毒该怎么办?
近日，一则学生吃菌中毒离世的新闻引起网友的关注，网友称到底该如何分辨毒蘑菇呢?初夏空气十分潮湿，使得野生蘑菇进入生长旺盛期，一些地方出现市民吃野生毒蘑菇中毒的事件，甚至有人因此不治身亡。昨日，食品药品监督管理局发布警示称，民间流传的一些鉴别毒蘑菇方法不靠谱，建议市民不要采摘和食用野生蘑菇。
据了解，6月上旬，湖北省宜昌秭归水田坝镇的小董一家四口因食用野蘑菇中毒，曾祖母去世，12岁的小董多个器官功能衰竭。随后不久，恩施地区也出现误食毒蘑菇中毒身亡。此外，四川等地也出现类似中毒事件。据国家卫计委《全国食物中毒事件情况的通报》，近3年来，有毒野生蘑菇中毒死亡人数占食物中毒死亡总数的比例最高。2015年，全国因野生蘑菇食物中毒死亡65人。
如果有人发生食物中毒怎么办?
夏天是食源性疾病的高发期，当家人出现疑似食物中毒的情况时，我们应该如何进行家庭急救呢?
如果进食时间在1到2小时内，有明显恶心症状的，可使用催吐的方法。取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。但这种方法有导致吸入性肺炎，呕血等并发症的危险，故应避免剧烈呕吐。
如果病人服用食物时间较长，已超过2到3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。如果患者本身已有明显的腹泻症状，则不宜采取本法。
如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
至于民间流行的绿豆汤解毒或大蒜杀菌方法的食物中毒急救方法，这些主要是用于预防，对食源性疾病的治疗效果并不明显。
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