西瓜可解渴生津，解暑热。有“天生白虎汤”之称。中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些人，或是在某些情况下，最好不要吃。
一、糖尿病人
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。
二、肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
三、感冒初期
祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
四、口腔溃疡者
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
五、产妇
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
六、不宜在饭前及饭后吃
因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
八、少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
五款西瓜减肥食谱 助你夏日轻松瘦身
西瓜减肥食谱一：柠汁翠衣
材料：西瓜皮、柠檬、白糖、盐。
做法：1、将瓜皮切下表皮部分。2、用刨皮器将瓜皮刨成薄片。3、加入少许盐，腌制10分钟后，倒掉腌出的汁。4、加入适量白糖，拌匀。5、挤入柠檬汁，用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。
瘦身功效：西瓜皮中含糖量最少，所以最适合减肥食用，柠檬所具有的酸性对酸解体内的脂肪也有一定的作用。将西瓜和柠檬的优点结合起来的这款果汁，瘦身效果自然明显。
西瓜减肥食谱二：双皮粥
材料：西瓜皮、虾皮、粳米、盐。
做法：1、西瓜皮去翠衣、红瓤，洗净，切成小丁。2、虾皮清洗干净，切碎备用。3、粳米淘洗后放入砂锅，加清水大火烧开，小火熬制。4、待米粒煮熟后加入虾皮煮10分钟。5、最后加入西瓜皮丁、盐再煮两分钟即可。
瘦身功效：这一款食谱中的粳米具有通便养胃的功效，西瓜和粳米熬成粥，养生又减肥，是不可错过的一款健康减肥食谱。
西瓜减肥食谱三：西瓜番茄汁
材料：西瓜、番茄。
做法：用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。
瘦身功效：西瓜和番茄都是经典的减肥水果，这款西瓜番茄汁在帮助爱美爱美人士补充维生素的同时，还能依靠西瓜和番茄本身所具有的丰富的膳食纤维，达到很好的减肥功效。
西瓜减肥食谱四：西瓜皮蛋汤
材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，西红柿1只，盐、味精、香油适量。
做法：西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。西红柿切片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。
瘦身功效：这款瘦身汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿，帮你消除全身水肿，快快瘦下来。
西瓜减肥食谱五：西瓜红茶
材料：红茶5克，西瓜适量。
做法：将红茶放入茶杯中，用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。
瘦身功效：红茶本身就具有很好的瘦身功效，加上西瓜利尿的特性，可以清热解暑，加速腹部脂肪的分解。
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