研究人员声称，喝更多的咖啡可能会进一步降低糖尿病的风险。每天多喝一杯半咖啡，能使人们患2-型糖尿病的几率降低11%。虽然以前的研究显示，喝咖啡的人会受益于糖尿病风险的降低，现在看来，多喝些咖啡可以进一步降低这一风险。
哈佛大学公共卫生学院的营养学的弗兰克·胡博士和希尔帕·布帕希拉吉博士，查看了咖啡消费量的变化和糖尿病的风险之间的联系。他们使用从三个美国研究中收集的数据，这其中包括年龄从25到75岁的护士参与的健康研究。关于饮食、生活方式、疾病和其他慢性疾病的详细信息，每2 - 4年收集一次，持续时间超过了20年。
咖啡摄入量低至每天一到两杯的参与者，患2-型糖尿病的风险高出17%。饮茶数量的变化与2-型糖尿病患病风险无关，但是几乎没有人会改变他们的饮茶习惯。那些每天喝三杯或三杯以上咖啡的参与者患糖尿病风险最低。他们患糖尿病的概率比那些每天只喝一杯以下者低三分之一。这项研究发表在《糖尿病学》杂志上（欧洲糖尿病研究协会）。
研究的作者称，从2-型糖尿病的风险增加的角度来说，咖啡摄入量的减少或许真是能改变患病的风险的变化，也可能反映了，人们放弃喝咖啡是因为他们患上了诸如高血压、心脏病或癌症之类的疾病。然而，即便是心血管疾病或癌症病例被排除在外时，结果仍是非常相似的。
虽然饮用不含咖啡因的咖啡的人患糖尿病的风险较低，增加或减少这种饮料的饮用对患病风险没有影响。胡博士说：“在一个相对短的时间内，改变饮用习惯可以影响糖尿病的风险。我们的发现…证明，喝咖啡习惯的改变与糖尿病的风险相关。”
针对不含咖啡因的咖啡饮用的研究也有类似的发现，其保护作用源于抗氧化剂和镁等物质的直接生物效应。因为不含咖啡因的咖啡也有此种功效，因而这不可能是咖啡因单独作用的效果。去年一项有关饮食和生活方式对健康的影响的欧洲调查发现，适度饮用咖啡使糖尿病的风险降低了30%左右。
英国糖尿病研究通讯官理查德·艾略特博士说，虽然这项研究发现了喝咖啡和2-型糖尿病的患病风险之间存在联系的证据，但这并不意味着，增加你的咖啡摄入量会降低患糖尿病的风险。“即使喝更多咖啡的人，患2-型糖尿病的风险往往更低，但这并不一定意味着这一定是饮用咖啡消费引起的。
“这项研究没有确定的其他因素也可以参与其中，甚至有可能是因为患2-型糖尿病风险高，驱使人们减少咖啡摄入量。我们所知道的是，减少2型糖尿病的风险最好的方法是保持健康的体重、健康均衡地饮食并且进行定期的锻炼。”（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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