苦瓜是大家较为常见的一种蔬菜，因为其具有苦味，形状为椭球形而得名为苦瓜。喜欢吃苦瓜的人，理由是各不相同；而讨厌吃苦瓜的人，理由则只有一个，那便是苦瓜太苦了，难以下咽。喜欢吃苦瓜的人中有很大一部分是因为苦瓜可以清火气，其实苦瓜除了清火气还有很多不为人知的功效，今天就给大家仔细的介绍一下苦瓜的功效。
苦瓜之所以得名，便是因为它的口味之苦，苦的难以下咽，但是苦瓜的功效却同样是难得。除了苦瓜的功效为人们称道，苦瓜的营养成分对人体也有很好的补充作用。
苦瓜的功效一：清火气，防中暑。苦瓜具有清火气的功效，想必这一点很多人都知道，但是常吃苦瓜还可以防中暑，这一点却很少有人知道。对于有疮肿和中暑发热病症的人，可以通过食用苦瓜来缓解甚至治疗病症。
苦瓜的功效二：开胃健脾，增加食欲。苦瓜还有使人增加食欲的功效，或许有人不理解，苦瓜味道那么苦，只会让人胃口变差没食欲，怎么会增加食欲呢？正是因为苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能够使人增加食欲，还可以起到健脾开胃的效果。
苦瓜的功效三：预防心脑血管疾病。苦瓜中富含维生素C，对于预防心脑血管疾病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化以及保护心脏等有很好的效果。
苦瓜的功效四：清心明目，降低血糖。苦瓜中所含有的类碱性物质奎宁，具有清心明目、活血利尿的功效；此外，还有一种类似胰岛素的物质，可以帮助糖尿病患者降低血糖。
苦瓜的功效五：消脂减肥。除了以上的诸多功效，苦瓜还可以帮助大家消脂减肥。苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”，可以让人体捏取脂肪和多糖减少，从而达到消脂减肥的功效。
大家之所以讨厌之苦瓜，是因为苦瓜的苦味太重，让人难以接受。接下来给大家介绍一下苦瓜的做法。苦瓜的吃饭有很多种，例如苦瓜炒肉、苦瓜炒豆豉，还可以凉拌苦瓜等。对于不喜欢苦瓜苦味的朋友，可以将苦瓜切片后放入清水中浸泡，这样可以去除一定的苦味，浸泡时间的长短觉得去除苦味的程度。
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