花生是我们非常熟悉又非常喜爱的一种食物，生吃、熟吃两相宜，煮着吃、炸着吃，口味都很好，还可以榨成花生油，近些年花生油也受到更多人的青睐，因为花生油是不饱和脂肪酸，对身体的健康有帮助，比猪油、豆油等有更丰富的营养。其实，花生不仅仅是一种食物，它还有很多的功效，接下来我们一起来了解一下。
花生是一种长在地下的作物，因此，我们又称之为落花生，每当我们从地下挖出新鲜的花生的时候，都忍不住想要吃，因为红红的花生仁，既脆又甜，真是美味，其实，美味还在其次，花生浑身都是宝呢。
1、是可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。因为花生油中含有大量的不饱和脂肪酸亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸从而排出体外，可以有效的避免胆固醇在体内沉积，而我们知道，胆固醇的升高是心脑血管疾病最大的隐患，所以，降低胆固醇就可以减少心脑血管疾病的发病几率。但是，花生油要求很高，必须用新鲜的花生来榨，如果使用不新鲜甚至发霉的花生，会诱发癌症。因为发霉的花生粒含有致癌物质黄曲霉素，所以，先选择花生油时，一定要谨慎选择。
2、延缓衰老。人都希望自己更年轻，衰老的慢一点。花生可以来帮你。花生中含有非常丰富的锌，而锌能促进儿童大脑发育，可以增强大脑的记忆功能，更可激活中老年人脑细胞，起到延缓人体过早衰老的作用，因此具有抗老化作用。平时饮食中多吃一点花生也会让你看起来更年轻。
3、促进儿童骨骼发育，长的结实。因为花生中含有丰富的钙质，多给孩子食用，有助于长高和长得结实。
4、预防肿瘤和癌症。这也是花生神奇的功效之一。花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，这种物质可以有效抑制基因突变。所以，现在关于花生的各种饮料也较多，正确的选择，对健康还都是有帮助的。
5、补血。尤其是包有红衣的花生，按照中医的理论以色补色，红色的花生就有补血的功效。贫血的朋友可以多吃一些红衣花生。
6、凝血、止血功效。因为花生中还有一种可以使凝血时间缩短的物质，所以，常吃花生可以有效的缩短出血的时间，可以及时的止血和凝血，避免伤口流血过多，如果女性月经量过大的可以适当的吃一些花生。但是，如果是老年人，而且血液粘稠度较高的人，吃花生时一定不要吃花生外边的那层红衣。因为，可以促使血液更加粘稠。
（责任编辑：邱天华）
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