根据一项新的研究，适量的巧克力可能会对你的身体脂肪产生积极的影响。西班牙格拉纳达大学的研究人员在已经发现，欧洲青少年身体脂肪水平往往与摄入巧克力数量成反比。一项调查表明，参与者吃下的巧克力越多，其身体脂肪含量越低。
该研究发表在《营养》杂志上，试图探讨巧克力消费和身体总体中心脂肪指标，如身体质量指数（BMI）之间的各种关系。为了做到这一点，研究人员调查了1458名青少年，这些青少年同时也是欧洲健康生活方式青少年营养项目，简称HELENA项目。HELENA是一项跨国研究，致力于从成千上万年龄在12至17岁的孩子身上收集营养数据。研究小组评估了参与者的巧克力摄入量对其身体脂肪总量的影响概况。
第一作者马格达莱纳·昆卡-加西亚称，研究结果表明，巧克力食用量高，人体总体中心脂肪含量就会降低。当研究团队控制总能量摄入量、性成熟情况、饱和脂肪摄入量、咖啡饮用量、体育活动以及其他已知影响的身体脂肪含量的因素后，这种关联性仍存在。总体中心脂肪含量通过皮肤褶皱程度、腰围以及生物电阻抗分析（BIA）等手段测得。
“我们的结果表明，在欧洲青少年中，巧克力食用量高能降低总体中心脂肪含量”这项研究的作者总结道。
巧克力中的一些营养元素的作用，可以解释我们观察到的效应。例如，巧克力含有大量的儿茶素类黄酮，先前的研究证实它与低BMI指数相关。研究人员称，这种化合物被认为能影响皮质醇的分泌和加强胰岛素敏感性，使人体保持健康的脂肪含量。
但是就像其他所有基于参与者自我报告的数据的研究，当前的有关研究结果的证据并不完全确凿，这结果取决于每个参与者的诚信度。今年早些时候，来自南卡罗莱纳大学阿诺德公共卫生学院研究者，40年来研究营养研究成果被报不足取信，因为高BMI值的研究对象一直以来，都未如实提供他们整体热量摄取量。同样，，HELENA项目中高身体脂肪含量的参与者有很可能是更不愿意报告他们的实际的糖果和巧克力食用量。
最终，适度的食用巧克力可能是你最好的选择。“因为我们的研究显示，巧克力对你有好处，”研究团队总结道：“但是，毫无疑问，过度食用是不利健康的。正如那句老话所说：过犹不及。”（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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