99健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为进一步落实餐饮服务食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范经营行为，提高食品安全水平，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全， 2月27日，义乌市食品药品监管局、义乌市教育局联合下发《关于开展2013年春季学生开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查工作的通知》，决定在全市范围内组织开展为期一个月的春季学生开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查行动，此次专项检查分动员部署、培训自查、集中整治、总结提高四个阶段进行，确保专项检查各项任务落到实处。
一是加强领导，明确责任。成立了专项检查工作领导小组，负责本次专项检查的组织领导、指挥、协调、督查等工作。建立食品安全校长负责制，签订学校食堂食品安全承诺书，落实管理责任。同时将专项检查与日常工作相结合，确保工作任务和责任分解到人，做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。
二是突出重点，逐一排查。此次专项检查重点检查基础条件差、管理薄弱、农村中小学、民办中小学校及发生过食物中毒事故的单位。主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作及餐厨废弃物管理等是否符合规范。
三是严格执法，严厉打击。按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规规定，加大监管力度，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为，坚决取缔无证经营。对不符合要求的单位进行追踪复查，督促指导并落实限期整改措施，严肃查处整改后仍不符合要求的餐饮服务单位。
