春节已过，在这期间大家不少和家人团聚，免不了就会陪家人吃些鱼肉，饮些酒。而节后大家的工作又繁重起来，再加上环境污染，这些原因都会导致身体健康水平有所下降，使得免疫力低下。如何能将身体的“毒素”排出，提高身体免疫力，当然食物是最重要的一部分：
一、水：
水是一天不可缺少的物质，不只能维持基本的生命活动，还能将体内的代谢产物排出到体外，有排毒的功效。当然饮水应安排在一天的任何时刻，且应少量多次，每次约200ml。如果一次大量饮很多的水，不止会增加肾脏负担，还会使胃液稀释，从而降低胃酸的杀菌作用。
我们在晨起或睡前也要喝一杯水，我们在夜间熟睡时会因为呼吸和尿液分泌会大大流失水分，起床虽无口渴症状，但也会因为体内大大流失水分而是血液粘稠度增加，而饮一杯水会大大降低血液粘稠度。睡前喝一杯水也有此作用。
平时我们可以选择自来水来补充体内所需水分。将自来水煮沸后可将水中的细菌消除还可将水中的矿物质保存，另外又经济实惠，是首选的饮用水。当然我们也可以选择饮用柠檬水，柠檬中含钙、铁、磷及维生素B1、B2，尤其含大量维生素C。维生素C具有抗菌、提高免疫力的作用，还有美白皮肤的作用。当然和柠檬水也要适量，柠檬过酸，食入过多会伤胃，因此每日应用柠檬水不宜超过1000ml。
二、膳食纤维：
蔬菜水果中含丰富的膳食纤维，而膳食纤维有刺激肠蠕动，增加肠道内容物的体积，减少粪便在体内停留的时间。另外摄入较多的膳食纤维会有效地防止便秘，预防结肠癌和直肠癌的发生。膳食纤维还有减少脂肪和胆固醇的吸收，具有降低胆固醇及血脂的作用。因此我们多食用含膳食纤维的食物，有利于毒素的排出。
胡萝卜、韭菜、红薯、芹菜、菠菜等膳食纤维含量就很高，另外我们在吃一些水果时，最好保留其皮一同吃掉，例如苹果皮很丰富的膳食纤维。当然我们在食用时要将其洗净，防止细菌及农药残留，对身体有害。
三、维生素C：
蔬菜水果中不止含丰富的膳食纤维，而且还富含维生素C。我们在日常饮食中会少不了腌制食品，而腌制食品中含较多的亚硝胺，对身体有致癌的作用。而维生素C能阻止这些致癌物的合成。因此我们应多补充含维生素C的食物。
在蔬菜中以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、土豆、韭菜最为丰富。而水果中以酸枣、鲜枣、柑橘、柠檬含维生素较多。平时我们在补充蔬菜水果时要注意以下几点：清洗果蔬时，注意别泡太长时间，水果、蔬菜贮存越久，维生素损失越多，因此，尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里；水果、蔬菜不要切的太细太小，切开的果蔬不要长时间暴露在空气中（现吃现切、现切现烧），以减少氧的破坏；烧煮富含维生素Ｃ的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素Ｃ含量丰富，应尽可能喝掉。
四、硒：
硒元素对维持人体正常免疫功能具有很大作用。另外。硒能阻断活性氧和自由基的致病作用，可起到延缓衰老乃至预防疾病的作用。因此多食用富含硒的食物，对身体很有好处。
含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等；含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等。
通过以上的讲解，我们已经了解了有哪些食物可以排除体内毒素的作用。但是最重要的是平时我们要健康饮食，减少体内“毒素”的产生。应平衡膳食，才能对身体更加有益！
（责任编辑：邱天华）
