21日，记者从超市中购买了饼干、蛋糕、果冻、巧克力、奶味饮料、咖啡、薯片共7种常见食品。除薯片外，其他6种全是甜味食品。在这6种甜味食品的配料表中，只有趣多多饼干标注着添加了食用盐，其他均无“盐”字出现。
通过配料表记者发现，这些甜味食品的钠含量一点也不比薯片低。趣多多饼干每100克中钠的含量是439毫克，德芙白巧克力每100克中钠含量是105毫克，妙芙蛋糕每100克中钠含量为150毫克，美之源果粒奶优每450毫升中钠含量为277毫克，喜之郎芦荟果冻爽每100克中钠含量为110毫克，超级咖啡每100克中钠含量为100毫克。
有意思的是，唯一的咸味食品上好佳番茄口味薯片里，每份（50克）的钠含量为111毫克。也就是说，吃一个甜果冻，或者吃一包甜饼干，摄取的盐抵得上两三份咸薯片。
记者了解到，中国农业大学的范志红教授曾列举了一个钠和盐之间的换算方法，即1克钠等于2.5克盐。对于这个换算方法，烟台大学食品检测检验中心的工作人员都表示赞同，他们认为，食盐就是氯化钠，钠在里面占了近4成，这样算是科学的。
记者还了解到，世界卫生组织推荐的成人每日盐摄入量为不超过6克，根据上述公式换算，吃5个果冻，盐的摄入量就超过推荐标准1/4了。
在采访中记者发现，大多数消费者并不知道甜味食品中含盐。而且，大多数食品的配料表中，并不能体现食盐的含量。
烟台大学生命科学学院副教授贺君告诉记者，一些食品的生产工艺中必须加入含钠的辅料及添加剂，用作防腐剂并可以让食品外观和口感更佳。如饼干里的膨松剂、泡打粉中的碳酸氢钠、饮料中的三聚磷酸钠，以及各类防腐剂中的苯甲酸钠等。“可以说，钠普遍存在于加工食品中，我们平时吃的面条、白面包片，这些里面都有。”
贺君说，普通人平日摄入的钠稍高一点没有什么问题，但长期摄入钠盐过高，则会带来高血压、心脑血管等方面的疾病。对于本身就有高血压或肾脏不好的市民，平时吃加工食品是一定不能忽视里面的钠含量。
（责任编辑：林羡芬）
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