为防队员误食瘦肉精 教练无奈变“养鸡专业户”

　　为防队员误食瘦肉精

　　中国马拉松队如今处在风口浪尖，马拉松教练兼任“养鸡专业户”，引发关注无数。有人为教练的细致入微叫好，也有人痛斥食品安全问题防不胜防。奥运开赛在即，“养鸡”实乃教练无奈之举。

　　担心市场食品安全

　　为备战伦敦奥运，马拉松国家队正在云南丽江进行高原训练。丽江属高原地带，是马拉松运动员储备体能的好地方，但这次教练组为吃饭发了愁。各运动基地都有专门的食品物资配送渠道和食堂，以保障运动饮食安全。由于丽江训练基地还未建成，因此队员们只能住宾馆、吃饭店。

　　只有吃好，队员才能更好训练。“今年是奥运年，国家体育总局和田管中心对运动员的饮食安全非常重视，三令五申要求我们严防运动员误服违禁药物。”教练王斌表示，市场上的肉类食品安全无法保证，很可能含有“瘦肉精”之类的违禁成分，因此吃饭就成了全队除训练外最大的难题。

　　养鸡买鱼教练操心

　　据马拉松队教练王斌介绍，所谓“养鸡”，实际是“囤养土鸡”。“教练组给运动员采购了一批安全而富含营养的土鸡。没把活鸡一次全宰了，而是暂时养起来，隔段时间杀一只，以保证新鲜。”为保证运动员的膳食营养及饮食安全，干着“副业”的教练们不辞辛苦。仅吃鸡肉，肯定无法满足身体需求，于是领队田晓君经多方打探，专门长途跋涉到百余公里外的金沙江边买原生态、不喂饲料的鱼。还曾到海拔3700多米的高原采购“绿色原生态”的牦牛肉，以保证队员营养。

　　刘翔们只吃特供肉

　　肉食品这么可怕吗？此前，北京奥运会柔道冠军佟文就因被检验出服用兴奋剂克伦特罗被国际柔联禁赛。这种添加剂俗称瘦肉精，在市场上销售的肉类产品中时有发现。佟文也因此差点无缘伦敦奥运。

　　因瘦肉精的影响，国内运动员“口福”大减，很多运动员都对肉食敢看不敢吃，而像刘翔等大腕更是在饮食上分外谨慎。据李艳凤的教练张景龙揭秘，中国田径队的食物全是国家特供，刘翔每星期周末回一次家，经常会带些特供猪肉。据刘翔父亲介绍，除了特供肉，刘翔基本不吃猪肉。而酒精类饮品更是绝对不喝。

　　有媒体说得好：“教练员兼职饲养员，这看似风马牛不相及的角色与身份的错位，却成为各队时下无奈的选择。这样的无奈，恐怕也是对市场上肉类食品安全问题的无奈。”

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　　瘦肉精放倒众大牌

　　除奥运会柔道冠军佟文外，中国香港羽毛球名将周蜜、中国游泳运动员欧阳鲲鹏、德国乒乓球新星奥恰洛夫和西班牙自行车名将孔塔多等众多国内外运动员，都因“瘦肉精”而被禁赛。这些运动员给出的原因，均是食用了不符合标准的肉类。据说，为甄别运动员是否故意使用违禁药物，世界反兴奋剂机构正考虑制定一个标准，克伦特罗含量在标准以上，会被判定使用兴奋剂，在该标准以下，会进一步调查了解。

（责任编辑：徐晨）