吃竹炭食品排毒不靠谱需谨慎食用

 　　如今声称有排毒养颜功效的竹炭食品在市场悄然流行，竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭饼干……多样的竹炭食品既是美味零食，又可以排毒养颜，它们真的这么好吗？专家表示，竹炭食品要谨慎食用。

　　竹炭食品成为消费新宠

　　竹炭食品是近年来炙手可热的时尚食品，目前竹炭食品已经成为食品消费的新宠。走访多家超市发现，不论是进口区还是国内品牌区均有竹炭食品在售。在淘宝网上搜索竹炭食品，发现可以买到很多竹炭食品如竹炭花生、竹炭青豆、竹炭凤梨酥、竹炭月饼等，其中进口产品以泰国、日本、美国等的生产厂家为主。无论是超市还是网上在售的竹炭食品大都强调自己具有保健功能，除了号称“能够吸附体内有害物质，清除肠道垃圾，排毒养颜、清宿便、清肠排毒”外，有的产品甚至称“能吸收镉、铅等重金属，净化血液毒素”。笔者在超市选购了一包竹炭花生，打开包装品尝后发现口味和普通花生一样，只是外面裹了层黑色炭样物质。

　　竹炭食品或涉嫌违规添加

　　“花生外面裹着炭能吃吗？会不会对身体有害？”“竹炭也能吃，还有益健康？吃这样的食品安全吗？”当竹炭食品市场风生水起时，不少消费者和专家心生疑问。

　　竹炭是否是国家允许添加的食品添加剂？据了解，2008年原卫生部就竹炭食品问题回复国家质检总局办公厅，一份名为《卫生部办公厅关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函》中表示，“竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）。由于来文未提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，难以判定是否属于普通食品原料，也难以确定该原料是否为植物炭黑或植物活性炭。”同时补充说明表示，《食品添加剂使用卫生标准》规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物活性炭，均不能用于茶叶生产加工。

　　卫生部的复函意见很明确，竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》，植物炭黑为正常的食品添加剂，具体种类为着色剂，但竹炭是否为植物炭黑难以确认。

　　专家建议谨慎食用

　　调查发现，无论是超市还是网上在售的竹炭食品，相关标识都不清晰甚至互相矛盾。多数产品并未在配料表中标注“竹炭”字样，也未具体说明食品表面黑色层究竟属于什么物质，具体成分是什么，只是在包装袋上注明竹炭花生、竹炭青豆等食品名称，例如多款竹炭花生配料表仅为盐、酱油、糖、小麦粉、植物油。少部分产品在配料表中标注“竹炭粉”字样，但食品添加剂一栏中又标注为“无”，有的则在添加剂一栏中标为“植物炭黑”。

　　国内首个研究竹炭的博士、浙江农林大学工程学院副院长张文标教授表示：“从来源角度说，竹炭粉和植物炭黑有相关性，不过不是所有竹炭粉都可称为植物炭黑，炭黑的选材、工艺须按国标生产。欧美也在开发竹炭食物，国内产业开发步伐宜放缓、慎重，是否能直接加入及如何添加都需研究。”

　　“热捧竹炭食品是一种盲目崇拜。从竹炭到植物炭黑需一系列加工过程，高温是必不可少环节，而高温有可能产生一些致癌物质，因此要谨慎食用。”浙江大学食品系教授应铁进说。

（责任编辑：刘亚杰）