美国召回问题鸡蛋 疑似沙门氏菌感染

热门文章排行榜 >>2018-04-16 21:41来源:凤凰网
导语

据媒体报道,最近没做召回了一批问题鸡蛋,数量达2亿之多。据悉这些问题鸡蛋疑似沙门氏菌感染。下面就详细去了解一下。

  鸡蛋是常见的食物,很多人都喜欢吃。不过你知道吗?最近美国的问题鸡蛋引发关注,据悉美国问题鸡蛋疑似沙门氏菌感染。

  美国召回问题鸡蛋

  美国食品和药物管理局(FDA)于当地时间4月15日宣布,由于全美已出现22人因食用鸡蛋患病的病例,现北卡罗来纳州一家农场自愿召回2.07亿枚鸡蛋。这些鸡蛋怀疑被沙门氏菌污染。

美国召回问题鸡蛋 美国问题鸡蛋 问题鸡蛋感染沙门氏菌

  美国《华盛顿邮报》15日消息称,FDA发布声明称,召回的鸡蛋出自印第安纳州“Rose Acre”农业公司,实际生产地是该公司旗下农场——位于北卡罗来纳州海德县的一家养鸡场。该农场现自愿召回2.07亿枚鸡蛋。这些鸡蛋疑似受到沙门氏菌的污染。这批鸡蛋已导致22人食用后患病,尚无人员死亡

  另据美国“食品安全新闻”网站称,海德县的这家农场共计有300万只鸡,每天产出鸡蛋230万枚。目前该农场尚未发出进一步声明。

  报道称,这批鸡蛋分别销往纽约州、宾夕法尼亚州、新泽西州等市场,之后以“Great Value,Country Daybreak,Glenview和Food Lion”等品牌进入零售渠道。同时,鸡蛋还进入美国华夫饼屋餐厅。

  该媒体报道还称,据美国疾病控制和预防中心的统计,每年沙门氏菌在美国引起约120万人患病,23000人住院,450人死亡。

  沙门氏菌可能来自受污染的动物产品,如牛肉、家禽、牛奶和鸡蛋,也可能来自受污染的水果和蔬菜。它可引起发烧、腹泻、恶心、呕吐和腹痛症状,更可导致5岁以下儿童,65岁以上成人和免疫力弱者感染。

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  沙门氏菌的传播途径

  1.肉的污染

  肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%,国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。

  2.蛋的污染

  中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%,由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。

  3.环境污染

  食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

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  如何避免鸡蛋感染沙门氏菌

  1.养成把鸡蛋放入冰箱、保持鸡蛋在7摄氏度冷藏的习惯,防止鸡蛋变质。

  2.不要食用破损与破损后被污染的鸡蛋,避免食用生鸡蛋。

  3.鸡蛋应该煮熟——煮到蛋白与蛋黄都凝固的程度。熟蛋也要及时放入冰箱保存,在温暖处或室内存放最好不要超过2小时。

  4.外出用餐时,避免接触生蛋的各类餐具,避免食用含不熟蛋类的各类食品,尤其是小孩与老人。

  5.选购鸡蛋的时候,尽量选购正规品牌企业鸡蛋,避免三无农产品。

  如何预防沙门氏菌感染

  1.喝未经处理的水,(例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等),不喝未经巴氏法消毒的牛奶。

  2.不吃生肉或未经加热煮熟的肉;不吃生鸡蛋,吃生鸡蛋大补的个别习惯是非常错误的。

  3.便后、换尿布后、接触宠物后,应仔细洗净双手,特别注意在准备食物或就餐前。

  4.生家禽肉,牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。

(责任编辑:陈加勇)

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