蘑菇是一种很多人都喜欢的食物，但是由于野外的生长的蘑菇很多，因此很多人都会采来食用，所有蘑菇中毒事件是常有的事情，那么蘑菇中毒我们应该如何来处理呢？
广东5人食用蘑菇7天后3人身亡
5月10日，东莞市食安办通报了发生在大岭山镇的蘑菇中毒事件。该中毒样品经鉴定为裂皮鹅膏，昨天记者了解到，5名中毒者中，3人已死亡，2人未脱险。采回毒蘑菇的大岭山杨屋村马鞍山已竖立多块警示牌，“禁止上山采摘蘑菇、野菜，违者后果自负”。
5月8日下午，他们和黄萍、令狐霞、朱龙星一共5人到杨屋村马鞍山游玩，途中采回约半斤野生蘑菇，当晚8时左右煲汤食用。
5月9日凌晨4时至5时开始，肖勉和魏琪轩最早出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，早上被送到大岭山医院后，很快又转送到东莞市人民医院；病情危重，5月12日又转送至广州市第十二人民医院；5月15日凌晨5时15分，肖勉死亡，当晚11时45分，魏琪轩死亡。22岁的黄萍在5月15日下午2时12分也被医生宣告死亡。
由于病情危重，5月14日下午，原本留在东莞市人民医院重症监护室治疗的朱龙星和令狐霞也被转送至广州市第十二人民医院。目前，两人病情暂时稳定，但仍未脱离危险。
来自医院的说法是，尽管两人目前病情稍微稳定了，但还不能断言已经脱离危险，“还要观察4~5天，如果毒性发作就不好说了”。
1.首先判断是否为毒蕈中毒
发现毒蘑菇中毒者要首先判断是否为毒蕈中毒，是那种毒蕈所致，保留蘑菇样品或中毒者的呕吐物为专业人员救治提供参考。立即拨打120急救电话，请医生急救。在等待急救车或送往医院途中，让中毒者饮用大量温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
2.及时补充糖盐水
为补偿反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止因脱水造成休克。
3.催吐和洗胃
催吐、洗胃或服用活性炭后饮浓茶水。无腹泻者口服硫酸镁导泻。同时可服用肝泰乐、维生素C、复合维生素B等保肝药；出血者应采用维生素K、止血定、维生素c等控制出血；
4.昏迷患者及时保温
对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。为患者加盖毛毯保温。
哪些蘑菇是有毒的
1.致命白毒伞
菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌肉白色。
毒性：剧毒，毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜蘑菇中含量甚高。对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。
2.灰花纹鹅膏
担子果小型至中等。幼时钟形至半球形，成熟时扁平，深灰色、鼻烟褐色、暗褐色至近黑色，中部色较深。菌肉白色，较薄。
毒性：剧毒，在湖南、江西因误食此菌曾发生多起多人死亡的恶性中毒事件。
3.黄盖鹅膏白色变种
担子果小型至中等，偶大型。菌盖初期近钟形至扁半球形，后扁平至平展，有时边缘稍翻卷，白色，有时中央米黄色至很淡的浅黄色，稍粘，光滑。菌肉白色，不变色。
毒性：剧毒，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。
4.簇生沿丝伞
菌体一般小，全体黄色。菌盖初期半球形，开伞后近平展，光滑，硫磺色或玉米黄色。
毒性：中毒后主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会死亡。
5.粘盖包脚菇
菌盖平展脐凸形，肉质，浅灰微带粉红色，中央部分灰色，有云母光泽，边缘整齐至撕裂，有弱条纹。菌肉白色，边缘处几消失，无味道，无气味。
毒性：极毒。可使人中毒致死，其毒素不明。
