冬天来临，各大火锅店也渐渐迎来了如潮的客流。肥羊锅、鱼头锅、海鲜锅……让食客们胃口大开。不过，在享受美食的时候，大家却忽略了美味的火锅里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言，在吃火锅时尤其要注意，避免羊肉、狗肉、牛肉等偏热性食物，引起肝病的复发和加重。
据陕西中医肝肾病医院肝病科赵主任介绍，到医院里来就诊的病人50%是肝炎复发、病情加重的，50%是新患的各型肝炎，冬天饮食不当是肝病复发最重要的原因。像火锅里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏热性，进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的复发和加重。肝硬化伴有消化道出血的病人王先生说，这几天天气又阴又冷，就想吃一点热气腾腾的东西，暖暖身体；一家人去吃了几次火锅后，就觉得胃部不适，继而隐隐作痛，大便颜色也变成了黑色，马上到医院就诊，发现已有轻度的胃出血。
赵主任提醒，很多人吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜，但烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。对于姜、葱、辣椒等物质也会使肝炎患者的肝细胞变性、坏死和间质组织增生，使肝炎病人肝脏炎症进一步加重。更值得注意的是，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，但凡涮肉片，最好在火锅里煮得久一点。
“希望肝病患者吃火锅时多加注意，为了自身的身体健康，肝病患者一定要在自身病情承受的范围之内选择食物，合理吃火锅，不贪杯、不贪鲜、不贪食，以利肝病早日康复。”赵主任建议，尤其是在气候明显变化的冬季应该注意随访肝功能。当出现食欲明显下降、乏力疲劳、口干、口苦等明显症状时，应及时到医院检查，以免延误治疗，加重病情。记者 闫鑫
（责任编辑：邱天华）
