今天，三湘都市报记者从省第二人民医院了解到，该院精神科接诊了一例罕见的精神异常患者。龙先生喝了15年酒，戒酒后又坚持吃了5年纯素食，可是，他身体状况不但没有好转，反而出现了精神异常。医生表示，龙先生是因为缺乏维生素B12，才引起的精神障碍。
56岁的龙先生是衡阳人。他告诉记者，自己从36岁起，每餐都会喝一瓶啤酒。5年前发现身体变差，于是把酒戒了。戒酒的同时开始吃素养生，起先以吃萝卜白菜等素食为主，偶尔还吃个鸡蛋，渐渐的一点蛋鱼肉都不吃，“菜里但凡有点肉末，吃到嘴里就恶心想吐。”去年年底，他感觉双下肢麻木、无力，逐渐发展到连站立都需要借助拐杖。
龙先生的家人告诉记者，今年6月，发现龙先生出现精神异常，经常自言自语，总说有人骂他，情绪低落，忧郁悲观。医生检查发现，龙先生舌头像一面光滑的镜子(镜面舌)，触痛觉、腱反射明显减退，四肢多发性神经元性损害，被诊断为维生素B12缺乏引起的精神障碍。
“龙先生的不能行走和精神异常，都是由长期饮酒加上素食导致营养不良造成的。”省第二人民医院成人精神科男病房主任李新纯介绍，缺乏维生素B12可引起神经障碍、贫血、严重精神异常、恶心呕吐等症状。人体自身不能合成维生素B12，主要通过食物摄入足量的肉、蛋、鱼和奶制品等动物食品中获取。正常人体内的维生素B12储备可维持3-6年，龙先生15年的酒龄，导致体内维生素B12吸收障碍，加之5年纯素食使蛋白质和脂肪及维生素B12摄入不足，导致该元素严重缺乏。
支招
营养师教你正确素食养身
“吃素食完全可以成为一种健康的生活方式，但也要讲究方法，品种多样，合理搭配。”省第二人民医院营养师谢匀菊建议。除了蔬菜、水果，还要注意摄入坚果、豆制品、菌类、药食同源的中药材、素食类的海产品、非动物类山珍等。比如，腐乳等发酵过的豆制品含有丰富的维生素B12；香菇含有丰富的维生素和蛋白质。谢匀菊提醒，纯素食者应定期补充维生素B12或从强化食物中获取足够的维生素B12，最简单的方法是每3月肌注一支维生素B12，或口服维生素B12补充剂。
延伸阅读：长期吃素有何危害
1、维生素B12缺乏症
动物性食物中和海鲜类食物里的维生素B12比较丰富，维生素B12是素食者最容易缺乏的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。
2、不孕
女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
3、不育症
约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。伦敦大学国王学院的研究发现，素食者为了摄入充足的蛋白质，喜欢食用大量豆类产品，但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。
4、抑郁症
一项为期1年涉及5万人的研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。
5、牙侵蚀
素食主义者多数喜欢吃茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜等食物，这些食物含有腐蚀牙齿的酸性物质。牙医发现，高温烹调后，这些酸性物质会更加集中，对牙齿的危害更大。
多吃蔬菜、水果当然有益健康，但完全素食，而且长期如此，对健康来说并没有什么益处。蔬菜、水果要和肉类搭配起来吃，才能均衡地摄入营养。一般情况下，一个成年人每天应吃二到三两肉。如果害怕吃肉会导致肥胖，可以多选择脂肪含量较低的鸡肉、牛肉和鱼肉，少吃猪肉。
6、胆结石
老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素。
（责任编辑：苏娇蓉）
