随着人们对于养生保健的提升，不少人对于茶的要求越来越高了。苦荞茶就是因为抗氧化能力强备受关注，那么隔夜的苦荞茶能喝吗？
隔夜苦荞茶能喝吗
茶隔夜或变黑后最好就不要喝了！苦荞中的主要营养成分是苦荞黄酮，能有效降低三高，此种成分也会导致苦荞茶样色成为淡黄绿色。当茶水变黑时可能是苦荞黄酮已经发生变化，所以最好不要引用了。苦荞茶开水冲泡就行了，不用熬制的。
苦荞茶的功效
1.抗氧化作用
抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH，4-羰基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素》桑色素》芦丁。
2.抗癌、防癌
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治癌的优选药物。
3.对血管的作用
苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
4.降血糖作用
苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
5.降血脂
苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
什么样的人不能喝苦荞茶
1.苦荞过敏史者请谨慎食用。
2.苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
苦荞茶的食用方法：
1.加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2.可当零嘴直接食用，香脆可口。
3.加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！
4.取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5.撒在热粥上享用。
6.适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
7.加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
8.做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
9.煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
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（责任编辑：陈加勇）
