冰箱胃冰棒脸夏季当心吃出4种病_健康快讯_新闻

　　冰箱中的食物拿出来就吃、嚼“冒烟”的冰棒、五花八门的饮料换着喝、大排档的啤酒盛宴……大快朵颐之后，身体可能会亮起“红灯”，伏天要当心这几种吃出来的病。

　　冰箱胃。夏季天气燥热，不少人习惯在冰箱中“囤食”，但很多家庭的冰箱都没有定期清理，熟食、蔬菜、水果等交叉摆放，很可能使冰箱内的某些细菌超标。尤其是大肠杆菌易在湿冷的环境中滋生，从冰箱取出食物后就马上吃，细菌容易入侵肠胃，出现胃不舒服甚至胃疼、腹泻、呕吐等症状，吃出个“冰箱胃”。因此，冰箱中的食物，拿出来最好放到常温后再吃，不同种类的食物冷藏时应用不同的容器分装，避免细菌滋生。如果出现因食用冷藏食物“生病”的情况，可以喝些温热的大米汤、苹果水和胡萝卜水进行控制；如症状无法缓解，则要紧急就医。

　　冰棒脸。冰棒等冰饮制品是夏季最受追捧的“明星食品”，但它们极易刺激人体的肠胃道，导致各种消化酶减少，尤其是孩子和肠胃比较脆弱的人群，多吃冰棒会使胃肠道的蠕动发生紊乱，出现胃痛、食欲不振等症状，造成脸色发黄、暗晦，称之为“冰棒脸”。喜爱吃冷饮的人们可以尝试自制，健康又美味。如将香蕉去皮后，用竹签串成串儿，放入冰箱短时间冷冻后就变成了天然香甜的“香蕉棒”；或是将牛奶放入冰箱冷冻，待冻成块儿后拿出来敲碎，加入水果块和坚果就是自制的营养美味沙冰。

　　缺水肾。三伏天酷暑高温，人体易出汗，若补充水分不及时，大量水分就会通过皮肤蒸发，使得排尿减少，出现尿液浓缩的问题，一些难溶解的物质易在膀胱中沉淀结晶，形成肾结石即“缺水肾”，男性更为常见。因此，不管在空调屋还是室外，都要注意勤喝水、多喝水，专家推荐的每天饮水至少要达到1200毫升，不要等到渴了再去喝，随时补充更有利健康。另外，尽量用白开水、菊花茶、绿豆汤等饮品来替代饮料，尤其在运动后，可以通过喝糖盐水来补充流失的电解质。

　　啤酒病。大排档是夏季夜晚的一道风景线，而冰镇啤酒则是每个饭桌上少不了的“抢手货”，但是边喝边聊，很容易喝过量。啤酒中的乙醇不仅会伤肝、肾，还会对心脏造成影响，我们称之为“啤酒病”。加上啤酒属酿造类饮品，嘌呤较高，长期饮用还易诱发痛风。但啤酒并非一无是处，它因含有人体所需的氨基酸及多种维生素、矿物质和热量，被形象地称为“液体面包”。专家建议，成人每次饮用量最好不超过300毫升，一天不超过500毫升，温度在12℃~15℃为宜。喝啤酒前可适当吃些主食和蔬菜填充胃容量，因为这些东西热量不高，又含有碳水化合物，可以加强代谢，不易醉酒，还能对胃黏膜起到一定的保护作用。

　　延伸阅读：冰箱中食物的保质期冷冻食品能放多久

　　冰箱一直被认为是家里的“保鲜战士”既能延长食品的寿命，又能保证食品的卫生。其实，由于冰箱长时间不清洗，会滋生很多细菌。食物长期放在冰箱中，看起来新鲜，实际上已经变坏了。究竟食物在冰箱中存放多长时间才是最好的呢？

　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，食用了带菌的食物后，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，对于免疫力较差的老人和小孩来说，还可能引发脑膜炎；孕妇感染李斯特氏菌则可引起流产、早产、死胎和新生儿败血症等。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

　　另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

　　《中国居民膳食指南》曾经给出一份冰箱食物储存保质期的建议表，其中提到比如牛肉冷藏可以保质1—2天，冷冻可以保质3个月；鱼冷藏1—3天，冷冻3个月至半年；苹果冷藏l—3周；柑橘冷藏1周；鲜蛋冷藏1—2个月；牛奶和酸奶均冷藏5天；面包冷藏3—6天，冷冻2—3个月；香肠冷藏2—3天，冷冻2个月。千万不能以为食物放进冰箱就万无一失，保质期就大大延长了。

　　除此之外，像白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等。但这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。这些果蔬最好在室温里存放一天，然后再放入冰箱。

　　同时也有些食物放进冰箱里，反而会缩短“寿命”。像饼干、蜂蜜、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。

　　像蜂蜜放在冰箱里，就会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，但是会影响到口感的均匀程度。很多人看见结晶的蜂蜜，以为坏了，“其实只是蜜糖的物理形态发生了变化，不是化学反应，营养价值并没有被破坏，把整瓶蜂蜜扔掉，实在是可惜。”

　　而茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品中，既影响风味，又容易生霉。

　　巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冷冻箱中则更为糟糕。实际上，比起冰箱，巧克力更适合放在十几摄氏度到二十几摄氏度的室温下。

　　馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。

　　有一些热带水果也不适合放在冰箱里保存，像香蕉，低温储存反而会让它变黑、腐烂，最好就放在避光、阴凉的地方保存。

（责任编辑：廖露）