年夜饭该选在哪里吃？怎样才能吃得放心？长沙市从今天起启动春节餐饮食品安全专项检查，长沙市卫生监督所执法人员将在为期一周的时间里，对市内承办年夜饭、大型筵席的中大型餐饮服务单位进行地毯式排查，确保市民吃上舒心的年夜饭。

　　现场

　　不合格酒店立即整改

　　今天上午，记者跟随卫监人员首先来到了解放东路一家三星级酒店。检查发现，作为一家三星级酒店，竟然查出了没消毒的餐具;没有凉菜制作资格，却擅自为顾客提供凉菜;储物库房里的食品原料不是按要求用食品容器装盛，而是用蛇皮袋乱装着;应该持健康证上岗的酒店员工中还有无健康证的。卫监人员要求酒店立即整改，并表示将在本周复检，若整改仍不达标，将予以停业整顿的处罚。

　　排查

　　地毯式查年夜饭“饭桌”

　　长沙市卫生监督所所长杨人贵介绍，此次专项检查，主要是排查长沙市直管的300多家承办年夜饭、大型宴席的大中型餐饮服务单位，检查主要涉及七大方面，包括：熟食、凉菜、鲜榨果汁等高危食品制作过程的卫生情况;餐饮具清洗、消毒、保洁设施运转情况;是否使用过期、变质及“三无”等不符合食品安全法的食品原料加工制作餐饮食品;是否使用非法添加物及食品添加剂的规范使用情况等。

　　针对专项检查中查出的问题，杨人贵表示，将当场要求餐饮单位整改，一个星期内进行复查，若复检不合格将勒令餐饮单位停业整顿，取消其年夜饭承接资格。

　　支招

　　订年夜饭A级餐饮单位最佳

　　年夜饭在家做太累，下馆子吃不放心，到底怎样才能订到健康放心的年夜饭呢？杨人贵给大家支了几招——

　　第一招：查看餐饮单位是否有餐饮服务许可证，尽量选择食品卫生等级为B级以上的餐饮单位，A级餐饮单位最佳。目前长沙市（包括县级）食品卫生等级为A级的餐饮单位有120余家，其卫生等级在餐饮服务许可证上有标示。

　　第二招：订餐时，首先应该选择卫生安全的饮食品种，不要为求新奇而挑选那些高危险性食品，例如三文鱼、北极贝等海鲜，毒性很强的河豚鱼应尽量避免。不要过多选用凉菜，生吃的蔬菜如果清洗不干净，可能会含有一定的细菌，食用后可能引发食物中毒或食源性疾患。

　　第三招：合理搭配菜式，要求饭店列出具体的年夜饭菜单，了解每一道菜肴的具体用料和用量，尽量做到不浪费;餐后应索取发票，一旦发生食物中毒事故，应将病人用药前的呕吐物、排泄物及时保存，保护好现场并及时向所在地卫生监督部门报告。-记者 徐焰

　　年节提醒

　　解酒药不管用，一天七八人醉酒进医院

　　“平常一天就一两个，现在每天都有七八个，27日一天就收了4个胃出血的病人。”湖南省第二人民医院酒瘾网瘾科主任蒋铁平表示，最近医院接收的醉酒病人比往常多了数倍。这些病人中，以白领居多，大多是饮酒过量后反复呕吐导致急性胃出血、胃溃疡。而喝酒前后服用解酒药，时下也成为了越来越多人的选择。蒋铁平表示，解酒药未必真的有效果。“从医学上说，并不存在真正解酒的药品，就算有，也很难在短时间内提升酒量，更不可能解决酒精对身体的伤害。”（三湘都市报 记者 洪雷 实习生 马力 通讯员 王丹琪）

（责任编辑：邱天华）

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