惊!吃一包方便面要解肝毒一个多月(2)
很多人忙起来没时间吃饭就吃方便面。你知道方便面的危害有哪些吗？你知道吃方便面要排毒多长时间吗？
作料中那些是“不需要的物质”
方便面的作料主要都是盐、油等“常规调味品”，一些香精、色素、抗氧化剂、防腐剂等“食品添加剂”。从营养的角度，这些物质通常确实是不需要的。但是它们在食品中各自起到特定的作用。比如说，抗氧化剂，如果没有它，调料中的油可能很快就变味了。不同的泡面厂家生产的作料不完全相同，但只要用料符合国家标准，就不会危害健康。
肝脏有32天的排毒周期吗
食物中有各种各样的成分。不仅是加工食品，即使是“天然食品”，其中都有一些成分是“人体不需要的”。这样的物质进入人体，会有以下几种可能：
没有被吸收，经过胃肠道直接排出体外。比如不可溶的膳食纤维，或者在胃肠内没有溶解的固体食物；被吸收进入血液，在肝脏被代谢成其他物质，也就是通常所说的“解毒”；在肝脏内被分解的产物，或者没有被分解的物质，主要经过肾脏过滤随尿液排出体外（少部分随胆汁排出）；有一部分随着血液循环到达身体某些部分，在那里危害细胞正常活动而产生危害。
前三种情况对健康不会产生危害。如果摄入量过大，第4种情况就会加剧。
对于方便面来说，合格产品和正常食用不会出现第4种情况。而第2、3种情况，分解和排出的速度都是由具体物质决定，而不是遵循所谓肝脏的“解毒周期”。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。通常用排出50%或者90%的时间来衡量一种物质的排出速度。在某一组织中浓度下降一半的时间，被定义为“半衰期”。如果这个时间很短，比如几个小时或者一两天，就认为这种物质“不累积”。各种食品添加剂，都是这样的情况。如果这个时间很长，比如几个月甚至几年，就认为这种物质会在体内“累积”。许多重金属污染物，就是这样的情况。
结论： 方便面本身不是一种“健康食品”，它的问题是热量高，营养成分单一，往往还有比较多的盐。作为方便食品，它应该只是作为一种临时应急的食物，而不应该作为常规主食。
（责任编辑：小白）
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