惠州市质监局近日联合仲恺高新区潼湖镇政府、潼湖派出所捣毁一用病死猪肉制作腊肉的黑窝点，当场查获生猪肉、腊肉成品及半成品共3500公斤。目前此案仍在进一步调查处理中。
“地上、走廊上堆满猪肉，这些猪肉部分猪皮颜色已经发暗、发黑、长斑，闻上去令人作呕。”据市质监局执法人员昨日介绍，该窝点位于仲恺潼湖镇广和村靠山边的一临时搭建的厂房内，位置隐蔽，现场面积约为200平方米，四周墙面发黑、地面污水横流、苍蝇乱飞，环境卫生极差。执法人员到达现场时，发现该窝点使用来历不明的病死猪肉、焦色糖和工业盐等原材料，经过简单清洗、腌制、熏烤生产腊肉。
执法人员现场查获生猪肉、腊肉成品及半成品共3500公斤，无标示焦糖色8桶（25公斤/桶），抓获犯罪嫌疑人一名。目前，执法人员已对查获的原材料和产品进行抽样送检，并对焦糖色进行了查封，生猪肉、腊肉成品及半成品已交由当地政府处理，犯罪嫌疑人被潼湖派出所拘留，案件正进一步调查处理。
据知情人透露，窝点老板一般以每头20元至50元的价格，从生猪养殖户手里收购病死猪，屠宰后经过腌制、熏烤等加工环节后，将病死猪肉制成腊肉或腊肠，流向工厂食堂和餐馆及农批市场，每斤售价5到15元左右。
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