夏日里，“吃货”们愿意在家吃点火锅出点汗，丸类自然受到不少人的青睐。近日，央视报道家乐福售出的撒尿牛丸根本不含牛肉。大型连锁超市的牛丸都不含牛肉，那么市场上的丸类都是用什么做的呢？昨日，记者走访了沈阳的部分家乐福超市，发现丸类产品已经下架。另外，农贸市场里的丸类柜台也大多无人问津。
昨日开始停售丸类产品
昨日12时，记者来到了家乐福云峰店，在冷冻食品的专区内已看不到撒尿牛丸的“身影”。准确地说，是丸类产品全部“消失”。“今天早上就不卖了。”一位冷冻食品的销售人员告诉记者，鱼丸、牛丸、鱼豆腐、蟹肉棒等产品以前都在一个冰柜里面，今天来了就没看到那个冰柜。
对于这些丸类下架的原因，该工作人员表示不了解。听到记者的询问，鱼类专区的一名工作人员解释：可能是厂家供不上货了，所以就不卖了。“所有丸类一起断货吗？”这位工作人员也说不清具体原因。“鱼丸怎么都没了，那我上哪儿买去？”在采访过程中，有几位市民来询问。“去市场买吧，那里有卖的。”
农贸市场内丸类销售遇冷
在铁西区云峰地铁站附近的农贸市场内，牛羊肉摊位仍在销售丸类食品。记者注意到，冰柜内鱼丸虾丸、撒尿牛丸、蟹肉棒等一应俱全。“你这牛丸里面有牛肉没？”摊主说：厂家说里面有牛肉，应该没有问题吧。
“家乐福都被曝光了，牛丸不含牛肉，你这牛丸质量过关吗？”记者问道。“你要是不放心，那就买点别的？”摊主说话的底气明显不足，“怪不得今天丸类都没怎么卖，原因出在这里啊。”
随后，记者又走访了几家农贸市场，丸类销售的情况均不理想。对于丸类销售遇冷的原因，一位摊主介绍：今天来的顾客都这样问，牛丸里面有牛肉没？毕竟都是进的货，谁也不敢打包票说里面肯定有牛肉啊。于是，其他丸类产品也都卖不动了。
市面的丸类多为仿生食品
记者在采访中了解到，沈城市面上销售的丸类价格多为15至20元一斤，这个价钱是否能买到真材实料丸子呢？某超市的促销员告诉记者：螃蟹现在至少30多元一斤，要是真拿蟹肉做蟹肉棒，各种成本加到一起，卖30元一斤都赔钱。
既然这样，市面上的鱼丸、牛丸都是什么做的呢？据一位业内人士透露：其实丸类多大是仿生食品，所谓的鱼丸、牛丸其实就是鱼味丸、牛味丸。记者注意到，某知名品牌撒尿牛丸的包装袋印有“撒尿牛味丸”的字样，但更多的产品还是注明鱼丸、撒尿牛丸等。
什么是仿生食品呢？其实就是用人工原料从外形和口味上模拟天然食品。记者在走访中看到，很多品牌蟹肉棒的配料是鱼糜淀粉、蛋清、食品添加剂等，撒尿牛丸的配料是猪肉、鸡肉、淀粉、食品添加剂。
记者从质监部门获悉，目前速冻丸类没有国家标准，加工中，配料、成分是按各企业自己的标准执行。
营养专家也给出意见：消费者对仿生丸类不用担心安全性。只要是正规厂家的产品，就应该没有质量安全问题，但其营养价值是很有限的。
（责任编辑：刘亚杰）
