香港两商铺牛肉丸内验出“无牛肉”

　　在欧洲爆发马肉风波、内地假羊肉之后，香港的牛丸也沦陷了。港媒爆出三个店铺销售的牛丸，有两个竟没有含牛肉，而所有样本都混入了猪肉或者鸡肉。港府相关部门已经介入调查。

　　猪肉、鸡肉掺入牛丸

　　被誉为香港美食代表之一的牛丸，其中很可能连牛肉的成分都没有。有香港媒体近日分别在湾仔春园街的“潮苑正宗潮州粉面”、天水围嘉湖山庄“佳宝食品超级市场”，以及一间由“四海环球食品”供应的街市档口，购买了12个样本，委托香港城市大学生物及化学系，以基因排序方式化验。

　　结果发现湾仔潮苑、天水围冻肉铺佳宝的牛丸样本，均全无牛肉成分，只有猪肉、鸡肉成分。而四海供应街市的样本，虽然含有牛肉，但也混入猪肉。负责测试的高级研究助理表示，前两间店铺的牛丸样本内，可以说牛肉含量“少到检测不到”。

　　结果显示，潮苑的牛丸含有猪肉，而佳宝的则含有猪肉和鸡肉。价格上来讲，潮苑的牛丸每斤60港元，而佳宝则是18港元1磅，四海供应街市的则是25港元1磅。

　　港府先检视相关食物

　　对于牛丸事件，食环署发言人称，《公众卫生及市政条例》规定，任何人如售卖食物，而其性质、物质或品质与购买人所要求的食物不符，以致对购买人不利，即属违法，最高罚款港币1万元及监禁3个月。另外，任何人如在其标签上对所售卖的食物作出虚假说明，或在食物的性质方面误导他人，亦属违法，最高罚款港币5万元及监禁6个月。

　　在媒体曝光牛丸不含牛肉之后，昨日，食物及卫生局局长高永文表示，十分关心台湾食品问题、内地大米含重金属以及香港牛丸含有其他肉类的问题。一般来讲，港府安排进口的食物，食物安全中心采取了“从源头到餐桌”的管理模式，可追溯到源头。但是，不是港府安排进口的食物，食安中心会进行定期巡查，每年在市面上抽查各种食物的样本数量达六万多个，这比例在全世界中不算低。

　　高永文说，若发生特别事故，会进行针对性的专项调查，例如就近日发现的数个问题，港府会首先检视相关的食物，若是进口食物，究竟有否进口香港；若有进口香港、有可能进口至香港，或在香港本地生产的食物，会立即针对性地抽取样本，进行检查。若有些食物涉及与其声称的成分不相符，这有可能违反《商品说明条例》，食安中心会配合海关执法。

　　新闻背景

　　“牛肉那么贵，牛丸不可能那么便宜”

　　香港活牛价格一直飙升，有香港市民说：“牛肉价那么贵，牛丸的价格不可能那么便宜。”昨日香港新鲜牛肉零售批发商联席发言人表示，2012年4月至上月底，香港鲜牛肉共加价6次，由每斤40至50港元上升为每斤约100港元，零售价增幅将近一倍。

　　发言人表示，由于牛肉价格增长，香港使用鲜牛肉的餐饮店已经减少六至七成，很多餐饮店都转用冷冻牛肉。他称，香港鲜牛肉的价格与内地相比相差约一半，五丰行垄断香港活牛市场供应，他呼吁香港特区政府开放牛肉市场，允许更多牛肉供应代理商。

　　昨日“香港牛丸无牛肉”也在微博上引发热议，许多网友对香港食品也爆出问题表示失望，因为一直信赖香港的食品安全。也有网友调侃称，“混入了其他肉，至少还是肉，而内地有的肉连肉都是假的”、“没有混入变质肉、老鼠肉已经是业界良心了”。

（责任编辑：刘亚杰）