“传说中的染色花生被买到了!放入清水中几分钟,就这么红,难道是被苏丹红染的?伤害了身体谁负责啊!黑心商家太可恶了,有谁遇到过泡出来比这更红的花生??”近日,一则《气愤!!气愤得很!大家来看看这可恶染色花生!》的网帖在论坛引发热议。
红皮花生营养价值更高吗?
不见得不同品种差距不大
据南充市农科所专家崔富华介绍,近年来,随着农业技术的发展,除传统的粉皮和红皮花生以外,甚至还出现了黑皮花生。经过研究发现,这些不同种类的花生虽然营养含量略有区别,但并不明显。“研究发现,红皮花生皮中的血红素含量仅比粉皮花生高千分之二。”她说,如此微量的增加几乎可以忽略不计。成都市第三医院医生陈洪敏说,花生皮能够增加血小板,改善凝血因子缺陷,对贫血等疾病有一定效果,此外,还有较高的抗氧化活性作用。“营养价值主要来自于花生本身,与品种关系不太大。”
如何鉴别色素染过的花生?
看闻擦湿纸巾包裹擦一擦
张相琼说,鉴别最简单的办法就是观察。用人工色素染色的花生,颜色不会完全均匀,而且由于花生皮非常薄,大批染色时,肯定会渗入内部或者破损,从而影响花生仁的颜色。此外,加入人工色素后,无论是口感还是气味都会与普通的花生天然气味有所区别,很容易发现。除此之外,市民如果怀疑花生染色,还可以用湿纸巾包裹住花生表皮轻轻摩擦,如果纸巾上沾上了红色,则表明被染色了。
(责任编辑:醉笔)
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。