稻田蟹跳进洗蟹粉 摇身变成“固城湖大闸蟹”(3)

江苏五大螃蟹各自“横行”

与其谁也不服谁，不如打组合牌出国打市场

江苏湖泊众多，水网密集，蟹产量占据全国半壁江山。上世纪九十年代，提起江苏的螃蟹，还只是阳澄湖大闸蟹一枝独秀，而如今，高淳固城湖螃蟹、洪泽湖大闸蟹、兴化红膏蟹……能够叫得响的品牌有很多。今年各地的螃蟹情况如何？

　　论价格，阳澄湖大闸蟹最贵

除了人们熟悉的阳澄湖、固城湖、洪泽湖，江苏产蟹的地方还有哪些？据悉，2008年，全省就有18个县市河蟹养殖年产量在5000吨以上，到今年则是有增无减。比较大而且名气又响的五大产地有苏州阳澄湖、高淳固城湖、淮安洪泽湖、盐城大纵湖以及兴化地区。

记者了解到，几大产地中，阳澄湖大闸蟹的产量在减少，价格也最贵。由于产量的减少，今年阳澄湖大闸蟹一上市就被封为“贵族蟹”，在北京市场精品蟹一斤卖到498元，特级蟹368元。国庆节期间，记者在南京一家超市看到，最贵的阳澄湖大闸蟹还卖到268元一斤，便宜的也要128元一斤，而旁边的固城湖螃蟹价格则“矮”了一大截，贵的138元一斤，便宜的88元一斤。两节前后，盐城大纵湖螃蟹三两以上母蟹180元一斤，也追不上阳澄湖大闸蟹。

论品质，各地谁也不服谁

说起螃蟹的品质，几大产地都认为自家的螃蟹是最好的，谁也不服谁。

阳澄湖大闸蟹自不必说，名气大。不过多年前，兴化市在北京人民大会堂举行红膏蟹推介会，兴化红膏大闸蟹集团有限公司董事长朱同林就豪迈地称：“兴化在清朝就是中国贡品蟹的产地，红膏大闸蟹有信心、有实力与其他任何地区的螃蟹"叫板"！”

盐城市盐都区水产技术推广站站长宋长太则为本地大纵湖螃蟹“叫屈”：“我们的螃蟹跟阳澄湖螃蟹不相上下，只是牌子没它响而已。”而一位固城湖蟹农说,“固城湖螃蟹和阳澄湖螃蟹一起让人品尝，根本没什么区别。”

论品牌，各地都要忙打假

除了阳澄湖外，其他四大产地的螃蟹养殖面积和产量都很大。产量大归大，但实际产量与满大街的“阳澄湖大闸蟹”“固城湖螃蟹”相比，还是有一定距离，这是为什么？原因很简单，有很多“山寨”的。比如“固城湖”螃蟹，尽管使用了防伪标签、设专卖店等各种手段，还是难以抵制“贴牌”螃蟹的“横行”。工商部门也一直在打击，但是“野火烧不尽，春风吹又生”。

同样的困惑，在阳澄湖螃蟹身上更显突出，由于“身价”高，很多螃蟹都想“傍”上“阳澄湖”的名头变得“高贵”起来，而真真假假，食客很难分辨出来。

江苏螃蟹应打“组合牌”

业内人士认为，目前江苏五大产地的“五只螃蟹”基本处于各自为政的阶段，既然占有全国半壁江山，就应该通过组合拳，打响“苏蟹”这一品牌。

江苏的螃蟹养殖起步于上世纪90年代。江苏水产研究专家赵明森认为，目前国内河蟹消费市场竞争日益激烈，消费地主要集中在江苏、浙江、上海等地，而江苏的河蟹产量占全国的60%，这么多商品蟹都要集中销往南京、无锡、苏州、上海、杭州等大中城市，竞争激烈可想而知。“为此应在开拓市场上下功夫。”他建议，要大力办好优质大闸蟹的展销会、推介会，并走出国门，到世界各地广为宣传，推销江苏的优质大闸蟹。

（责任编辑：阿财）