莲藕是一种很神奇的食物，因为其中间长了诸多空洞被人们戏称多吃莲藕可以多张心眼。其实，莲藕除了可以做菜，还可以作为保健品，甚至有药用价值。莲藕究竟还有哪些功效呢？
莲藕的营养价值很高，主要是因为莲藕属于低脂食物，即使大量食用也不会有什么副作用，用莲藕做菜可以选择蒸、煮、油炸，甚至是生吃都可以。挑选莲藕也是一门不小的学问，一般认为藕节粗大、表皮发白的上品，最好的莲藕还会散发出淡淡的清香。
莲藕的第一个功效是可以降火清温、滋润等。莲藕是一种纤维素低，维生素含量高的食物，人体出现燥热等症状可以选择食用莲藕来降火气。长得较老的藕段可以拿来炖汤喝，用中火慢炖的莲藕汤富含铁质，对于患有缺铁性贫血者有很好地效果。
莲藕的第二个功效是助消化，防止便秘。莲藕因为含有大量的粗纤维和维生素C等，对于润肠通便有很好地功效。此外，如果每周都可以食用三次莲藕的话，还可以帮助人体补充碳水化合物和一些人体所必须的微量元素。晚餐采用莲藕炖汤，喝完后还有助于睡眠。通常用莲藕和排骨搭配煮汤，效果更好。
莲藕的第三个功效是健脾益肺，催乳清淤。孕妇常吃莲藕对身体也有很好的疗效，很多孕妇生完孩子奶水都不够孩子吃，多吃点莲藕则可以加快下奶。
莲藕的第四个功能是祛痰止咳。莲藕对于清痰润肺，止咳有很好的疗效。最好是可以饮用带皮的莲藕直接榨取的汁液。
接下来，给大家推荐几款很好地食用莲藕的方式。第一种使用方法是生吃。生吃莲藕可以很好地保证莲藕的营养不流失，具体的做法是将莲藕切片，用热水烫一下，然后加入佐料进行凉拌。第二种食用方法是炖汤，将莲藕切块，加入排骨和水进行中火慢炖，饮用对于润肺有风的作用。第三种使用方法是糖醋藕夹。将莲藕切片，加入肉末，裹上面进行入油锅炸，美味可口。
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