旅游买回黄金米 黄金米真的含黄金?

热门文章排行榜 >>2018-08-06 09:09来源:99健康网
导语

旅游买回黄金米,28元一斤。黄金米真的存在吗?黄金米是不是比普通大米营养?大米几元和几十元的有什么区别?一起来看看专家怎么说。

  原标题:恩施买回“黄金米”女子越吃越起疑

  长江日报讯(记者陈奇雄)8月3日,汉南纱帽街50多岁的张女士,致电长江日报新闻热线:她在恩施旅游时,花28元买回两斤“黄金米”。回汉后,她与家人将其当作珍稀食材食用,但吃了几次后,她与家人却产生了重重顾虑——黄金米究竟是一种什么米?为什么叫黄金米啊?能吃吗?凭什么卖这么贵啊?其米粒内真的含有黄金元素吗?吃了它对人有好处吗?

旅游买回黄金米 什么是黄金米 几元和几十元的大米区别

  为此,长江日报记者找到了相关专家——武汉理工大学化生学院制药工程系副教授、硕士研究生导师徐文瑨先生。他说,目前,在全球范围内,可以叫“黄金米”的东西,至少有三种。

  第一种是转基因的黄金大米,又名金色大米,是一种可安全食用的大米,它富含β-胡萝卜素,所以其米粒呈现为金黄色。因政策与法律方面的原因,目前在我国市场上,尚无这种米出售。

  第二种是由韩国开发的添加微量黄金元素的米。据韩国人说,他们使用2纳米大小的黄金超细颗粒,制成黄金水溶液,然后喷在大米上,就做成了黄金米。韩国人宣称这种米有保健功能,但实际上,它只是用黄金染过色的大米。黄金是一种无毒惰性金属,可少量食用。在我国,黄金可以作为食品添加剂添加于白酒中。不过,在我国市场上,尚没有添加黄金元素的大米卖。

旅游买回黄金米 什么是黄金米 几元和几十元的大米区别

  第三种是由玉米粉加工而成。因其色泽金黄,加上外形与大米完全一致,所以被商家冠以“黄金米”的美名。生产商将玉米磨粉,再借助模具,在低温高压下压成大米的形状。这种米的营养价值与玉米基本上没有差别,但口感比玉米要好,售价也比玉米贵多了。市民可放心食用这种米。

  徐文瑨先生称,他在观看张女士所购黄金米的照片及听了张女士的讲述后,觉得她购回的黄金米,可能是用玉米粉制成的。

  延伸阅读:几元和几十元的大米究竟有什么区别

  一般市场上的大米都是2元多一斤,现在出来的大米打着养生、保健、绿色的旗号,像富硒米、高钙米、竹香米、苹果米、免淘米等等,价格卖到了10多元,贵的甚至到了60元一斤,有些人也买的是不亦乐乎,你是不是也只知道买贵的?

  其实,在《大米国家标准》中,大米只有三种类型:籼米、粳米和糯米。

旅游买回黄金米 什么是黄金米 几元和几十元的大米区别

  籼米,是我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色,半透明,粘性小,但胀性较大,出饭率高,适宜蒸饭做主食。

  粳米,用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大,硬质粒少),晚粳米(腹白较小,硬质粒多)。粘性强,适宜煮粥,肠胃功能弱的人食用。糯米,又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗,像元宵也是由糯米粉制成的,但糯米不好消化,一次不要吃太多。

  专家分析指出,“保健大米”不外乎三种:一是增加或降低某种营养素含量,如富硒米、高钙米、低蛋白米即属此类;二是“嫁接”了其他食品的营养价值,如竹营养米、麦饭石大米等;三是为迎合消费者味觉、视觉喜好,将大米的色泽或口味改造,如苹果米、香蕉米等。

  对于商家而言,宣传富硒大米、有机米、免淘米的各种功效,其实就跟强化面粉差不多的原理,更多的是为了赚钱。其实,米饭的最大作用就是满足人体对于主食的需求,真正要做到均衡营养,还是要保证食物多样化。不必花冤枉钱,买米就买自己喜欢的口味就好。(参考来源:长江日报)

(责任编辑:廖露)

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