生活中有不少的美食，牛肉就是七种的一种。有些人特别的喜欢吃牛肉，钟情于牛排。尤其是冬季到了，牛肉火锅也是大受欢迎。但是你知道吗？市面上有拼接牛肉、质量差的牛肉。那么我们应该怎么去识别出来呢？要怎么做才能买到优质的牛肉。下面就支个招吧。
美国牛肉销售遇冷
之前美国牛肉重新进入了我国的市场大受关注，然而销量视乎不是特别的乐观。据调查显示，美国牛肉的价格毕竟比较贵，最低的都要70快已经，而最高的则卖到了225元。虽然说美国牛肉的肉质比较上乘，但是因为成本比较高，很多人宁愿购买价格比较低的欧洲牛肉或者是国产的牛肉，都不愿意购买美国牛肉。调查还发现，有超市常常不定期的推出了试吃活动，想通过试吃的方式来吸引顾客，然而效果依然是寥寥无几。
美国牛肉销售遇冷跟价格还有澳大利亚以及国内牛肉市场的形成有关系，有些普通的超市甚至都没见过美国牛肉。其实不管是哪里的牛肉，其影响价值对于我们来说都是不会改变的。那么你知道常吃牛肉有哪些好处吗？
牛肉的好处
1、增强肌肉
想要有肌肉就多吃牛肉吧，据了解，牛肉含有一种叫做肌氨酸的营养，这种营养对于肌肉的增强效果特别的好，因此非常适合健身一族。
2、补血
据了解，牛肉含有的营养比较多，铁元素就是最为常见的。而铁元素对于贫血的人来说非常的有益健康，铁元素是补血的最佳帮手。因此贫血的人不妨多吃牛肉吧。
3、补充维生素
牛肉不仅含有铁、锌元素它还有蛋白质以及维生素。维生素B12可以为我们提供能力，特别是高强度训练所需的能量。
如何挑选牛肉
1、看看颜色
你知道吗？牛肉的颜色越红的话就代表越新鲜了；对于颜色稍微的暗一点牛肉则属于比较次的层次；要记住千万不要选择非常暗红的牛肉，这种牛肉一般都是已经变质了。
2、靠鼻子
想要知道牛肉是否新鲜其实还可以从气味下手，比较新鲜的牛肉气味是正常的。如果说闻起来是酸酸的或者有一种氨气的味道，那么就证明这些牛肉是二等层次的。当然有腐臭味道的就是变质的，这个在购买冷冻牛肉的时候一定要仔细的分辨。
其实想要挑选到新鲜的牛肉，那么以上两点完全可以作为判断。同时购买牛肉最好是到大型的超市是专门买牛肉的店面去。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：陈加勇）
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