网购的红枣煮出白粉末 这样的红枣能吃吗

　　近日，有市民致电记者，称自己在某购物网站购买的大枣有问题。当时买的时候，她特意选的是的新疆大红枣，岂料，一煮就发现不对劲。大枣煮着煮着，锅里的水表面出现一层白色物质，伴着泡沫翻滚;随着水越煮越干，白色物质慢慢凝结到锅壁上，厚厚一层，多的地方甚至凝结成块。用刀刮下细看，这种白色物质十分细腻，滑滑的，不溶于水。这番情景，着实让她惊着了，不敢品尝。

　　煮出来的白色物质究竟是什么？市民郭女士就此询问了卖家，卖家给出的解释是，红枣煮后起的白沫是一种抗癌物质叫环磷酸腺苷。环磷酸腺苷简称（CAMP）被称为第二信使，是一种白色或类似白色的粉末，它在抑制细胞分化、癌变、逆转等多种生理生化过程中起着非常重要的作用。但这个解释让郭女士不能信服，于是便自己上网搜了下，网上的说法是为防止腐烂，一些商贩会通过“特殊”方法进行处理，是喷一种保鲜剂，其实也就是一种药水，喷完后枣身会发亮，不容易腐烂，如果用水煮一下，会生成白粉末。所以，郭女士觉得肯定是卖家为了让大枣卖相好看，在大枣表皮涂了什么东西。

　　这样的大枣到底能吃吗？郭女士为此致电质检部门询问，答案是检测需要自己付费，花费也不便宜。一百块钱的红枣，谁会愿意花几百上千块钱来鉴定？这样的真相要不起。无奈之下，郭女士选择放弃维权。

　　记者在网上搜索了下，发现遇到类似事情的不止郭女士一人。近年来，类似的问题大枣事件频繁曝出。“美容枣”是否安全？盼有关部门能出手甄别。

　　延伸阅读：如何购买优质红枣

　　识别优质红枣有四个要点：观、揑、掂、尝。

　　1、观：观看红枣的外观。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少（含水量高），陈年的红枣折皱多（但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断。）虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。

　　2、揑：用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。

　　3、掂：掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。

　　4、尝：掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。

　　如何在网上选购红枣

　　1、根据自己的需求选择价格区间。只买对的，不买贵的。不能一味追求价格高，价格高不一定是优质产品。

　　2、选择优质的枣园产地。新疆地区很多地方产枣，每个地区产枣的质量不一样，选择优质产区。

　　4、优质售后卖家。我们不单单买产品，更享受服务

　　5、经营者具有合法资格。营业执照、生产许可证、卫生许可证等等是必须要有的

　　6、交消保。7天无条件退换货，有保证的购物是放心的购物。

　　7、自产自销卖家。价格合适，新鲜度高。

（责任编辑：苏娇蓉）