在食品问题备受关注的今天，人们对于自己吃下和喝下的东西是否安全都有着一定的担心，最近有一项新研究让这个问题显得更加严峻：科学家们发现在某一时期，夏威夷的农户会给奶牛喂食一种含有七氯的饲料，这种产品在1988年被禁止使用前曾被美国菠萝种植户作为杀虫剂使用，而这种杀虫剂与帕金森氏症之间似乎具有关联。
帕金森病基金会表示，吃下含有上述杀虫剂饲料的奶牛生产的牛奶已受到了污染，但这种污染的范围和持续时间无法确定。
为验证这一污染可能带来的影响，研究人员对116名居住在夏威夷的日裔美国人的大脑进行了调查，这些调查对象都提供了关于自己奶制品饮用习惯的信息。
研究人员发现，每天喝下超过16盎司（大约两杯）牛奶的男性大脑黑质中含有的细胞数量，比喝牛奶少于16盎司的男性少40%。据了解，帕金森氏症患者的大脑黑质也会出现损伤。
另外，在每天喝大量牛奶的个体中，有90%的比例大脑中具有七氯残留，完全不喝牛奶的人中只有63%的比例大脑中出现七氯残留。研究人员发现脑细胞出现损伤的现象也发生在七氯堆积后，表明这种化学物质可能是罪魁祸首。
虽然研究小组无法对牛奶样本进行检测，但他们认为喝了牛奶的男性大脑中出现环氧七氯的唯一解释就是牛奶受到了污染。
研究的作者认为，虽然大部分喝牛奶的人并未受到影响，但这次的研究也让我们看到饮食因素在对帕金森氏症的发病过程中扮演了一定分量的角色。研究也为“抽烟能够预防帕金森氏症”的说法提供了支持——试验中有喝牛奶又同时有吸烟习惯的人出现的脑细胞损失较少。（实习编译：陈鹭榕 审校：苏娇蓉）
（责任编辑：苏娇蓉）
