据人民网消息，10月24日，媒体报道刷新吉尼斯世界纪录的4192公斤扬州炒饭被大量装进垃圾车，引发关注。10月25日当地官方回应称，这是协会主办，政府没有参与，但已督促进行调查。主办方称，不能吃的炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。
10月23日，为纪念扬州建城2500年，扬州市制作了4192公斤重的“最大份炒饭”，成功刷新吉尼斯世界纪录。据《北京晚报》报道，当日11时30分，新纪录结果宣布后，这份世界最大份炒饭被工人任意踩在脚下，大量成品被装进垃圾车运走。此举随即引发网友吐槽，指责主办方“浪费粮食”、“作秀”、“处理不当”。此前，主办方对外称，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐饮企业供学生和市民免费享用。
有民众指责：“太过分了！”、“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不破也罢。”“扬州炒饭当然是炒出来的，但不是炒作出来的。”
扬州一位淮扬菜师傅对这份炒饭的成本进行了计算。他说，一份真正的扬州炒饭重约1.2斤，而这份破纪录的4192公斤扬州炒饭相当于6987份扬州炒饭，成本价大概是14万元。
公开资料显示，这次活动是由世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、商务局、质量技术监督局共同主办。
参与本次活动的扬州某学校相关教师向记者证实，“主办方此前是说可以带回学校食堂给学生免费吃，但校方考虑到食品安全问题，害怕引起食物中毒，所以没有这样做。”
10月25日，官方对外通报核查结果，确有总重量150公斤左右炒饭被送至养殖场处理，其余的炒饭在活动当天（23日）已经按原计划送到接收单位，相关的接收单位都出具了接收和食用情况的书面报告，并报吉尼斯备案。
延伸阅读：扬州炒饭的做法
主料：火腿或腊肠（50克）、虾仁（104克）、胡萝卜（1段）、甜玉米（半根）、鸡蛋（2个）、青豆（35克）、白米饭（2碗）、葱（1根）
调料：食用油（5汤匙）、酱油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（2汤匙）
制作方法
1.鲜虾去头去壳，在背部切一刀不切断，将虾仁肉取出来。
2.火腿、胡萝卜、甜玉米切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液。
3.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷水，沥干备用。
4.米饭放凉，放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
5.锅烧热后放2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。
6.续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待围绕锅底转动一圈，放入白米饭大火炒散。
7.倒入火腿、虾仁和青豆、胡萝卜、玉米粒翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。
8.加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙和盐炒匀入味，最后加入葱花翻炒两下即可出锅。
（责任编辑：陈加勇）
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