秋冬季节频繁发生雾霾现象，都知道雾霾对于身体有一定的危害，特别是肺部。许多饮食商家因此推出了抗霾食谱，那么抗霾食谱到底可不可靠？
“饮食抗霾到底有没有用”在网上成为热点话题。从嘴里吃进去的东西真能对抗由呼吸道吸入的微细颗粒物吗？来听听天津医院营养科主任胡若梅的讲解。
“首先要说的是，流传最广的木耳与猪血，其实并不靠谱。”胡若梅主任说，关于木耳和猪血抗霾，网上流传的理论是木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘微粒，由此清除吸入体内的微粒。事实上，这些食物结合的只能是从嘴里进入身体的微粒，对肺泡里的微粒完全“够不着”。
所以，尽管经常吃点木耳、萝卜、百合之类的蔬菜、杂粮类食物，的确对健康有益无害，对调整炎症反应水平和改善肠道菌群或许能有帮助，但想简单地用某种食物来结合微尘、清除PM2.5颗粒，从而避免雾霾危害的想法，还是很不靠谱的。
换个角度对待雾霾
那么，难道说我们对雾霾就完全无能为力了？当然不是。不过，思考这个问题的时候，不妨换个角度。
空气中的雾霾和水土的污染，只是我们身体所面临的多重健康危害因素之一。除此之外，还有精神压力、坏情绪、晚睡熬夜、缺乏运动、食物营养不合理、烟酒过度、滥用处方药等等很多有害健康的因素。虽然雾霾无法在短期内解决，但其他很多问题都是我们可以自己控制的。
遗憾的是，很多人会这样强词夺理：“雾霾还没有解决，我不抽烟有什么用？”“雾霾还没有解决，我健康生活有什么用？”“食品都污染了，我注意营养有什么用？”反过来想，如果其他各个方面都做得不错，能够合理营养，适度运动，戒烟限酒，心情愉快，只有污染这一个危险令人担心，总比好几个危险同时威胁健康强一点吧？就好比我们打仗的时候，只面临一个敌人，总比腹背受敌，甚至四面楚歌、被多个敌人包围要好一些吧？为什么我们对自己能管好的方面放任不管，只把眼睛盯在雾霾这一个方面呢？同样在污染的环境下生活，为什么有人能健康长寿，活力十足，有人就提前患上各种疾病，早早离开这个世界呢？
把健康观念调整好，就明白应当如何对付雾霾问题
与其一味想拒污染于门外，不如想想如何预防污染的实际危害。按照目前的研究，空气污染所带来的危害，主要包括肺癌风险、呼吸系统疾病、心脑血管疾病等几方面。虽然空气污染是增加这些疾病风险的因素，但发病的原因是多方面的，不仅仅是雾霾一项。在雾霾无法解决的情况下，如果其他方面能够加强健康管理，特别是营养方面，就能在很大程度上减轻雾霾所带来的不良后果。
研究证明，PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。那么，在膳食当中，就应当注意适当多吃一些有利降低炎症反应、有利提高人体抗氧化能力的食物。考虑到空气污染颗粒会伤害呼吸道，沉积在肺泡中，还要注意保证人体组织修复的能力，远离肺癌的各种风险因素。考虑到空气污染增加心脑血管疾病的危险，那么相关的其他饮食生活习惯更要进行调整。
那么如果遇到雾霾天，人们在饮食方面需要注意什么呢？研究证明，PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡后很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。所以，人们可以适当多吃一些有利提高人体抗氧化能力以及有利降低炎症反应的食物。
1.富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激水平程度。颜色深的蔬菜和水果往往抗氧化性比较强，比如草莓、桑葚、蓝莓等。
2.富含ω-3脂肪酸的食物
ω-3脂肪酸（鱼油等）有降低炎症反应的作用。
3.富含胡萝卜素和叶绿素的食物
胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，胡萝卜素在体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。
（责任编辑：苏娇蓉）
