立春启新，万物复苏，但今年的立春落在农历腊月十七，处于蛇年尾声、马年将至的过渡阶段，且恰逢六九开篇，气温回升节奏与往年不同，倒春寒概率更低，但昼夜温差依旧明显。中医讲究“天人合一”，节气变化会直接影响人体机能，唯有顺应这份特殊性，制定贴合时节的饮食方案，才能养护阳气、调和脏腑，平稳度过冬春交替期。
立春的“立”是开始之意，标志着孟春时节的开启，太阳到达黄经315°时即为立春，自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开端。而今年的立春，相较于往年有着诸多独特之处，这些差异也直接决定了我们的养生侧重点，其中饮食调整更是核心关键。
一、今年立春的独特之处，藏着养生密码
今年立春的特殊性，主要体现在三个方面，每一点都与我们的养生息息相关。首先是“春打六九头”，立春恰逢六九第一天，农谚有云“春打六九头，五谷满仓不用愁”，这意味着今年升温平稳，大地回暖节奏适中，阳气生发更为缓和，不易出现骤冷骤热的情况，养生无需过度应对严寒，重点转向温和养阳即可。
其次是“腊月早立春”，今年立春在农历腊月，属于早立春，且交节时间在凌晨，也被称为“睁眼春”。民俗认为，早立春代表阳气生发早，人的精神状态更易提振，但此时仍处于冬季尾声，寒气未完全消散，尤其凌晨寒气偏重，不能过早减衣，饮食上也需兼顾驱寒与养阳。
最后是“蛇尾接马头”，今年立春仍在蛇年，春节后才进入马年，形成蛇尾接马头的过渡，加之蛇年本身是双春年，阴阳调和，这种特殊的年份交替，也要求我们饮食上注重调和脏腑，为新年的健康做好衔接。此外，今年立春是农历十七单数日，属于“公立春”，预示春节期间天气较暖，但仍需警惕冷空气突袭。
二、顺应节气的饮食养生方案，通俗好执行
结合今年立春的特殊性，饮食养生核心遵循“少酸增甘、清淡温补、养阳护脾”的原则，无需复杂操作，融入日常饮食即可，既贴合节气规律，又适合普通人执行。
少酸增甘，调和肝脾
中医认为，春季属木，与五脏中的肝相对应，肝气在立春后逐渐旺盛，若肝气过旺，容易克制脾土，导致脾胃功能减弱。而酸味食物会收敛阳气，加重肝气郁结，甘味食物则能补益脾胃、中和肝气，因此今年立春饮食要“少酸多甘”。
日常可减少山楂、乌梅、醋等酸味食物的摄入，避免过量食用加重肝脏负担；多吃山药、小米、南瓜、红枣、桂圆等甘温健脾的食材，既能扶助正气，又能缓解脾胃虚弱带来的腹胀、消化不良等问题。比如早餐喝一碗小米山药粥，软糯易消化，既能补脾胃，又能滋养身体，贴合今年立春温和养阳的需求。
温补养阳，忌寒忌燥
今年立春阳气生发缓和，但寒气仍在，饮食上需注重温补养阳，助力体内阳气萌发，同时避免寒凉、燥热食物损伤身体。温补并非大量进补，而是选择温和的食材，循序渐进滋养身体，贴合今年立春“温和升阳”的特点。
可适量食用韭菜、生姜、豆豉等辛温发散的食材，其中韭菜是立春时节的时令菜，鲜嫩可口，能养肝补阳，搭配猪肝煲汤，还能补血明目、健脾益气，缓解血虚、眼睛干涩等不适。同时要远离雪糕、冰饮、生冷海鲜等寒凉之物，避免损伤脾胃阳气；少吃羊肉、辣椒等大热辛辣食材，防止肝火上炎，出现口干舌燥、便秘等“上火”症状。
时令为先，清淡为宜
立春养生讲究“顺时而食”，时令食材充满生机，能更好地贴合人体节律，今年立春气温回升平稳，各类时令蔬菜陆续上市，饮食上可多吃菠菜、芹菜、春笋、荠菜等应季蔬菜，补充维生素与膳食纤维，促进肠道代谢。
烹饪方式以清蒸、水煮、快炒为佳，减少油炸、烧烤，保持饮食清淡，避免过于油腻的食物加重肠胃负担。比如立春传统的“咬春”习俗，吃春饼、春卷，搭配韭菜、豆芽、鸡蛋等食材，荤素搭配、营养均衡，既能感受节气氛围，又能顺应养生规律，其中春卷、春饼的清淡做法，也贴合今年立春的饮食需求。
立春启新程，养生正当时。今年立春的特殊性，提醒我们养生需顺势而为，饮食调整无需追求复杂，贴合“温和、温补、清淡”的原则，融入日常三餐，就能更好地顺应节气变化，养护脏腑、滋养阳气。节气养生的核心，从来都是与自然同频，在烟火气中调理身体，让每一口饮食都成为滋养健康的力量，伴着春日的生机，收获一整年的安康顺遂。愿我们都能借着立春的好时节，调理身心，不负春光，不负健康。
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