千岛湖巨型青鱼 青鱼怎么做好吃
你见过身高有175厘米，重大180斤的鱼吗？昨天千岛湖出现了身高堪比人类的巨型青鱼，据估计，巨型青鱼的市场价值过万。大家都知道青鱼的营养价值丰富，那么怎么做青鱼才好吃呢？
18日上午10点左右，杭州千岛湖中心湖区十多万斤包头鱼在跳跃翻滚，捕捞队队员在网中发现了异常：有一条鱼急速游动，从水波和速度看，这鱼一定不是包头鱼，而且体型巨大。结果让人合不拢嘴——这是一条大青鱼，175厘米长、近180斤重。“如此之大的淡水鱼十分少见。”浙江自然博物馆鱼类分类学一位专家说，青鱼多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。青鱼为肉食性鱼类，是“四大家鱼”中最好吃的，肉质特别鲜嫩。“一般来说青鱼的寿命是30年，20龄左右就算老年。从体型来看，这次的大青鱼，属于‘老龄’。”
延伸阅读：青鱼的食疗价值
鲤科动物青鱼的肉。青鱼又称鲭、乌鲭、青鲩、溜子。主要分布于长江、珠江等水域。获得后，去鳃、鳞、内脏，鲜用。味甘，性平。能补益脾胃，利湿。用于脾虚少食，乏力；脚气或湿痹等。民间以该品同薤白煮食，治脚气，有理气利水之功。亦可配薏苡仁煎汤服。青鱼胆有毒，须注意。
青鱼怎么做好吃
1、茄汁青鱼
材料
青鱼，葱姜蒜，糖，白醋，番茄酱，酱油，盐。
做法
1、收拾好的青鱼切段。
2、热油，将鱼煎到鱼肉发白（其实可以煎的时间长一点，肉硬口感比较好），加醋闷一下。
3、放葱姜蒜炒香，加糖和酱油翻炒。
4、加水和少许番茄酱炖，汁变稠后就可以关火了。
2、青鱼豆腐
材料
青鱼块，豆腐，雪菜。
做法
1、青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
（责任编辑：陈加勇）
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