日本研究机构近日研究发现，咖啡对不少疾病有预防和缓解的作用。
原产于埃塞俄比亚的咖啡，在古代一直是伊斯兰教圣职者服用的“秘药”，直到400年前才被欧洲人当做饮料进行推广。
日本国立研究中心近期一项调查表明：在抑制癌症的功效方面，每天喝咖啡的人与完全不喝咖啡的人相比，罹患肝癌、直肠癌和头颈部癌症的可能性要低许多。
日本国立癌症研究中心对肝癌患者的调查发现，每天喝一到两杯（一杯约100毫升）咖啡的人罹患肝癌的比率为完全不喝者的二分之一，每天喝五杯的人则为其四分之一。
咖啡含有一种能够抗氧化的多酚类物质绿原酸，该物质在与咖啡因的共同作用下，被认为可能有防止正常细胞癌变的作用。另外，美国哈佛大学在荷兰通过对约一万七千名不同体质人平均约7年的跟踪调查后称，“每天喝7杯咖啡者糖尿病的发病率，约为喝两杯以下者的一半（每杯100毫升）。”
与咖啡的功效相对应的是，过度饮用咖啡的危害也十分显著。早有研究指出，过量摄入咖啡因会导致神经长期过度兴奋，根据个人的体质不同，日均如果摄入咖啡因超过1克，将对心血管造成过重的负担。孕妇如果大量饮用咖啡也有可能加剧流产的危险。另外，虽然具体起效的成分尚不明确，但已有研究表明咖啡促进胃酸的分泌。对于胃酸过多或患有胃溃疡等疾病的人，最好避免喝咖啡。
综合考虑上述各项因素和东方人体质后，研究者给出的建议是，咖啡的日均饮用量最好在5-10杯之间。
（责任编辑：刘亚杰）
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