立冬之后至立春之前的这段时间即为冬季，冬季是万物闭藏，是储备的日子，《黄帝内经》也提到“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬天肾气当旺，肾主藏，因此，冬季的养生要点为潜阳补肾，以为来年有个好的状态打下良好的基础，反之，如果身体的闭藏机能在冬季未能得到应有养护的话，有可能会导致供给来年春天焕发生机的能量少而不足。那么，在阳气潜藏、阴气盛极的冬季，养生需要注意些什么呢？
1、饮食方面
饮食方面，可以多吃一些能提升阳气的食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、猪肝、鳝鱼、鲤鱼、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、豌豆、韭菜、香菜等，水果方面可以多吃香蕉、桂圆、橘子等，通过温补脾肾，以增加人体的抗寒能力，另外，也可以适当使用一些枸杞、山药、肉苁蓉、巴戟天、当归等药材。
2、起居运动
睡眠也是养“阳气”、生“正气”的好办法，冬季日照短而弱，加之天气较冷，易损阳气，因此，在冬季除了要做好防寒保暖，稳固体内闭藏的阳气，也要注意早睡晚起，保证充足的睡眠，保护体内阳气不受寒邪侵袭。老年人、阳虚或血瘀体质的人，尤其更应注意保暖，平时还可以多做叩齿、拍打足底涌泉穴、艾灸等传统养生方法，补肾潜阳，预防疾病的发生。但需要提醒注意的是，人体也是需要顺应自然的能力，天气好的时候，可以出去户外晒晒太阳，晒太阳是补充人体阳气的主要来源，如果冬天长期呆在暖气房、长时间使用电热毯，尤其是“纯阳”之体的小儿，过度保暖也会出现温燥之症。
3、精神内守
冬季草木凋零，容易让人出现情绪低落、抑郁寡欢，因此，冬季要做到精神内守，使神藏于内，才能与“冬藏”之气符合。在情志方面，尽量是做到心胸豁达，恬淡虚无，私欲少了，心坦然了，心情也就跟着舒畅了，遇到不顺心的事，也要学会调节自己的情绪。
怕冷的瘦人应该多吃点下面几种食物来过冬：
黄豆芽
在自身酶的作用下，使大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
牛奶
牛奶中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。
黑木耳
黑木耳含较多的微量元素，有防止血液凝聚、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
冬季养肾防寒的食疗食谱
1.生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下;煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
2.橄榄雪梨炖瘦肉
将瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块，雪梨50克洗净切片再与洗净的橄榄15克、蜜枣1个放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
3.羊肉粥
羊肉100克洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米100克淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
4.滋阴排骨粥
做法：将刺五加3钱，麦芽3钱，麦冬5钱，黄精5钱及姜2片放入药袋中，与小排骨加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，去除药袋加入米饭，熬煮成粥后加入火腿丝等其余材料，煮熟后加盐调味，即可食用。补阴清热，生津止渴，适用于两颧潮红、口燥咽干、手足心热、面红盗汗(睡时流汗)、大便干结、小便量少等。
5.桂圆核桃粥
将西洋参1.5钱、麦冬5钱及炙甘草3钱放入药袋中，与洗净的米1杯一同放入电饭锅中，加入6杯水，煮熟后去除药袋，加入桂圆1两及核桃1汤匙，焖约5分钟，加入调味料即可食用。强心补肺、温阳补气、促进末梢血液循环，适于心悸胸闷、动则易喘、经常感冒、鼻塞流涕等阳气虚弱者。
（责任编辑：王少华）
