研究发现，黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质都能够促进胃肠蠕动、防止便秘，因而黑木耳有减肥、清理肠道等食疗功效，下面就跟着小编一起来了解下吧。
黑木耳解油腻吗?
专家介绍，将黑木耳搭配咸菜、腐竹与海带，烹调成客家咸杂菜，就是节后解腻的一款地道客家菜。这道菜吃起来咸中带香、清脆爽口，尤其是黑木耳配上油炸后的腐竹，更加酥香爽滑，让你胃口大开。此外，将黑木耳与酸藕尖清炒，也是节后化解油腻的不错选择。
黑木耳清炒酸藕尖的做法：先将黑木耳浸泡、洗净后撕成块状备用，然后将洗净切段的酸藕尖与黑木耳一起入油锅中爆炒，并加入适量的菜椒、生姜、大蒜等继续翻炒，添加适量食盐或食醋，翻炒片刻即可。
木耳酸藕尖这道客家菜入口脆嫩、酸爽、鲜美，能起到增进食欲和解油腻的效果。虽然酸藕尖美味、脆爽，但是属于寒性食物，不宜多吃，食用过多会引发脾胃虚寒和消化不良。
解油腻的食物有哪些
吃些蔬菜
蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果更好，不仅能获得维生素C，还有较强的解油腻、助消化的功效。尤其是吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。
吃些水果
不少水果有解油腻作用，例如木瓜有“百益果王”之称，它富含17种以上氨基酸及丰富的维生素C及钙、铁等，特别是含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的食肉类有较强的软化作用。山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用。
吃些主食
粮食中的碳水化合物应是人体能量的主要来源，因此在品尝美味的同时，应进食主食。主食应以粗粮为主，包括全麦、玉米、燕麦、红薯等，它们具有良好的清火解油腻的作用。
喝酸梅汤
酸梅汤营养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等有利于人体健康的物质，酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂,均是有效去油的食品，其中还有陈皮能抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。
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