鸡蛋是我们常吃的一种食物，不过市场上的鸡蛋有很多，那么你知道土鸡蛋跟普通鸡蛋有什么区别吗？近日，食药监总局发布了关于鸡蛋的消费提示，提醒消费者不要盲目追求“土鸡蛋”。精彩阅读：土鸡蛋和普通鸡蛋的区分方法
土鸡蛋受宠 价格翻番
“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋，一般比普通鸡蛋小，但售价往往是普通鸡蛋的两倍甚至多倍，很多消费者认为“土鸡蛋”比普通鸡蛋有更高的营养价值。
记者在超市看到，各类“土鸡蛋”成为货柜主流，品牌繁多，价格不一。“土鸡蛋”、“山鸡蛋”种类繁多，外包装上大多标有散养、无公害等字样，每盒价格在50元到90元不等。商家除了自称卖的是土鸡蛋，更创造出“昆虫鸡蛋”、“珍珠鸡蛋”、“麦麸鸡蛋”、“米糠笨鸡蛋”等五花八门的概念。采访当天，记者看到市场上普通鸡蛋的价格在5~6元/斤，一盒680克的土鸡蛋则标价17.8元，折合13元/斤，是普通鸡蛋的2倍多，更贵的土鸡蛋也不少见。
土鸡蛋跟普通鸡蛋的区别
“与普通鸡蛋相比，土鸡蛋大部分是散养鸡在自然环境中生长、吃天然食物后产下的鸡蛋，口感自然清香。”销售人员告诉记者，土鸡蛋很受市民喜爱，尤其是中老年和孕妇，而且适合送礼。
食药监：营养成分差别不大
“土鸡”是指持续在日间放养于野外的鸡，“笼养鸡”则是指每只鸡一生至少超过半数时间生活在铺有草、鸡均面积不超过1平方米的空间内的鸡。“土鸡蛋”和普通鸡蛋的差别真的那么大吗？国家食药监总局近日发布消费提示指出：“土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值是相似的。广州食药监在接受广州日报记者采访时表示：“鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素等，大部分鸡蛋的营养成分差别不大，消费者选购鸡蛋时，安全和新鲜是最重要的。”
1.土鸡蛋微量元素含量高。
2.土鸡蛋无激素和抗生素残留土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
3.土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
（责任编辑：陈加勇）
