临床症状：
1、典型流感
开始可表现为畏寒，发热，体温可高达39-40℃，同时患者感头痛，全身酸痛，软弱无力，且常感眼干，咽干，轻度咽痛，部分病人可有喷嚏，流涕，鼻塞，有时可见胃肠道症状，加恶心，呕吐，腹泻等。
发热与上述症状一般于1-2天达高峰，3-4日内热退，症状随之消失，乏力与咳嗽可持续1-2周。
2、轻型流感
起病急，发病轻，全身症状与呼吸道症状均很轻。
3、肺炎型流感
即流感病毒性肺炎，24小时内病情迅速加重，表现为高热，乏力，烦躁，剧咳，呼吸困难，发绀，咳有血痰，双肺密布湿性罗音和喘鸣，脉快细弱，病死率较高，此类病人较少见，主要发生于原有心脏病，慢性肺病患者或妊娠妇女。
4、脑炎型流感
患者起病骤急，一开始就非常严重，常表现为高热，神志不清，颈项强直，抽搐等脑炎的症状。
营养师推荐五大类抗流感食物：
1、优质蛋白质
动物蛋白质中的氨基酸组成与人体必需氨基酸的需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用价值较高，故称为优质蛋白质。身体里的免疫球蛋白具有维持机体免疫功能的作用，优质蛋白质充足，机体的免疫系统强，才能不受外来病菌的侵害。中国居民膳食指南建议常人每天蛋白质摄入量为1g/（kg·天），即60公斤体重每天补充60克蛋白质，一般要求优质蛋白质占膳食蛋白质总量的30~50%。
含优质蛋白的食物：鸡蛋、牛奶、鱼、畜禽肉类、大豆制品等。
二、维生素A
维生素A具有维护上皮细胞的健康，保护呼吸道粘膜，增强白血球吞噬细菌的能力，有助于防止细菌侵袭。中国营养学会建议维生素A参考摄入量成人为800微克/天。
含维生素A的食物：猪肝、胡萝卜、甜椒、南瓜、豌豆苗、大蒜、茶叶等。
三、维生素C
维生素C具有抗氧化及清除自由基等作用，每天大量补充维生素C有助于机体对抗感冒病菌。维生素C的参考摄入量成人为100毫克/天。
富含维生素C的水果：猕猴桃、山楂、柠檬、橙子、番石榴等。
四、β-葡聚糖
β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，具有免疫调节和抗肿瘤的作用。
富含β-葡聚糖的食物：蘑菇、燕麦等。
五、新鲜蔬菜
蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，新鲜蔬菜抗氧化活性总多酚、总类黄酮含量高。其中藕的抗氧化活性最强，姜、油菜、大蒜、豇豆、芋头、菠菜等次之。蔬菜中抗氧化活性物质可有助于抵抗流感病菌。中国居民膳食指南建议摄入蔬菜类300-500克/每天。
饮食原则：食物多样，多吃水果蔬菜及薯类，每天吃奶、豆制品，常吃鱼禽蛋肉类，食不过量。天天运动，足量饮水，吃新鲜卫生食物。均衡饮食远离流感不是梦。
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