冬季是进补的旺季，很多人都以为只要是营养的就能往餐桌上摆，但是其中的禁忌却很少了解，下列我们就来盘点下冬季的饮食禁忌。
忌牛奶配巧克力
寒冷的冬天，在临睡前来杯热牛奶再好不过了，暖身又有益于睡眠，这时候很多人却会选择和巧克力一起食用，但是这样是不科学也不健康的。因为牛奶中丰富的钙和蛋白质遇到巧克力中的草酸的时候，会形成一种并不溶于水的草酸钙，人体吸收不了。草酸钙的长期堆积会使人体失去营养。甚至腹泻和发育迟缓。
忌贪恋火锅
很多人喜欢在冬季的时候围在一起吃火锅，除了美味之外还觉得能够带来暖和，但是一盘普通的火锅也是很有讲究的。首先，放火锅料的顺序应该是：面食类——蔬菜——肉类，因为面食类容易吸收火锅汤中的各种物质和味道，如果放在后面煮，不仅会失去原有的味道，还容易形成各种火锅材料释放物质的聚集地，而肉类中含有瓢虫，不为肉眼所见，容易吸附在蔬菜上。第二火锅中的肉类应以煮熟为宜，不要看其嫩而被诱惑，没有完全煮熟的肉类，里面的细菌是不会被杀死的。第三，不要常吃火锅。火锅中蔬菜、肉类等物质混合在一起会形成一种叫卟啉的物质，容易损害肝脏健康，形成痛风。
忌饮料过热
进入冬天后，人们就会开始渐渐抛弃夏天的冷饮而选择热饮，并且觉得越热越暖和，但是大家知道饮料过热也会给身体带来危害吗？人体内的蛋白质能承受的最高温度为43度，超过43度则会开始变性，在47°的时候，人体中血细胞和培养细胞则会全部死亡，肠胃黏膜在温度达到60°时也会开始降解，并且这种降解是不可逆的。所以冬季饮料的的温度不宜超过43°，否则可能破坏肠胃黏膜，还可能给器官带来伤害。
忌吃狗肉后喝茶
很多人会选择用狗肉来作进补的主要食材，但是这时候应该注意，吃狗肉后是不能喝茶的。狗肉中有丰富的蛋白质，在喝茶后易与茶叶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白质，会使肠胃中大便的水分减少，不易排出，大便的人体中的停留时间过长，其中的有毒物质和致癌物就容易被人体吸收，影响健康。
冬季进补很常见，但是其中的禁忌却也是最容易犯的，在进补的同时避开禁忌事项，才能让自己有个健康的冬季。
（责任编辑：邱天华）
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