据《印度时报》报道，一项研究首次发现并证实，一些特定的营养素可以在改善睡眠状态方面发挥重要作用，如果人们吃的食物种类非常丰富——这通常也就意味着总体更健康的饮食，那么人的睡眠模式将是最健康的。这一发现被认为极具意义，因为睡眠障碍与体重增大、过度肥胖、糖尿病和心血管疾病密不可分。
研究过程揭秘
美国宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）的佩雷尔曼医学院（Perelman School of Medicine）的研究者分析了2007-2008年美国疾控中心的国民健康与营养调查的数据，并且发现，睡眠正常的人，饮食种类最丰富，而睡眠不足的人，饮食种类则最低。研究者还进行过分组测试，研究不同类营养素对睡眠的影响，例如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。此外，科学家发现，睡眠不足的人摄入的热量最高，正常睡眠者次之，睡眠极少者排名第三，睡眠过多的人摄入的热量则是最低的。
睡眠不足吃什么
专家指出，睡眠时间过短，除了有身体得到的水分不足的原因外，还因为缺乏以下营养素：
1. 维生素C
维生素C的理想来源包括草莓、橙子、葡萄、柠檬、木瓜、黑加仑子、猕猴桃和甜椒。充足的维C也能帮助人体保持更强大的免疫系统，有助于对抗疾病。
2. 硒元素
硒能在坚果、肉类和贝类食品中找到，它是一种对多种身体功能都有重要意义的矿物质，对免疫系统更加关键。含有硒元素的果蔬包括坚果、葵瓜子、蘑菇、洋葱、麦芽、大麦、糙米和燕麦；许多肉类中也包含硒元素，例如金枪鱼、沙丁鱼、牡蛎、虾、蛤蚌、鸡肉、火鸡、牛肉、肝脏、羊肉、猪肉和鸡蛋。
绿叶蔬菜会影响睡眠？
绿叶菜中含有大量的叶黄素和玉米黄质，科学家称人体对这两种化学物的反应，很可能会导致睡眠障碍。
睡眠过长吃什么？
根据这项研究，人们睡眠时间过长，是因为碳水化合物类摄入不足，以及缺乏以下营养素：
1. 可可碱
茶和巧克力中富含可可碱，实际上，所有可可产品中都含有这种物质。虽然它会提高心率，但也能扩充血管，降低血压。
2. 癸酸
这是一种饱和脂肪，在母乳、乳制品、坚果、种子和种子油中都含有该物质。癸酸对心脏有好处，可以降低总的胆固醇。它还有抗菌性，可以帮助对抗胃炎。
3. 胆碱
在鸡蛋和肥肉中含有胆碱，牛肉、肝脏、鱼类、螃蟹、椰菜、豆腐、杏仁、花生酱和海军豆中也含有该物质。胆碱是人体细胞膜成分之一，可以保护肝脏免受脂肪沉着体损害，也可以抵御心血管疾病。
