一样是马铃薯，新马铃薯和老马铃薯零售代价却差了很多，有的马铃薯一块二一斤，有的马铃薯则卖到每斤4块钱。代价廉价的马铃薯看下去皮厚，而且较着已抽芽，而所谓的新马铃薯呈嫩黄色，不单没有抽芽，乃至用手一搓就能把皮搓掉，看下去非常奇怪。而在同一个市场里，一名商贩却寂静报告记者，新马铃薯吃不得。
眼下还不到新马铃薯上市时间，但在山东部门农贸市场却有大量外表鲜明的新马铃薯上市。记者查询拜访发明，外表鲜明的马铃薯居然是“翻新货”。
老马铃薯旧貌换新颜
固然还不到新马铃薯上市季候，记者在部门农贸市场发明，市场上已有大量新马铃薯上市。这些马铃薯外表鲜明，乃至连土壤泥像都没有，凭着一副好卖相这类马铃薯代价也比那些老马铃薯超过跨过了很多。
商贩报告记者，如今市场上的新马铃薯都是大棚马铃薯，代价较高，而一些表面看下去奇怪亮光的实际上是颠末抛光和水洗后的马铃薯。而且暗示，这个时候，新马铃薯底子不会上市。
翻新马铃薯究竟用的什么招？颠末多方打听记者领会到，翻新马铃薯进程很简略，浑身是土的黑马铃薯放进特地的洗濯呆板内里，颠末水洗、浸泡、呆板抛光，一番步伐上去，老马铃薯就旧貌换新颜。
颠末焦亚硫酸钠浸泡
记者将从市场上采办的所谓新马铃薯带到了山东轻产业学院苍生实行室里查验。拿到样品后，杜登学传授专家就猜疑这是颠末焦亚硫酸钠浸泡的陈马铃薯。为了证明果断，专家对陈马铃薯和“新马铃薯”进行了比拟实验，将新老两种马铃薯皮浸泡液与高锰酸钾溶液夹杂，公然不出所料，翻新马铃薯皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这阐明新马铃薯的表皮颠末焦亚硫酸钠处置过。
专家先容说，颠末水洗翻新处置过的马铃薯，会把已长芽的马铃薯变成“无芽”马铃薯。马铃薯在持久贮存进程中会发生龙葵碱，食用后会中毒，老马铃薯颠末简略处置后只是将概况的芽去掉，而一些发绿块茎内大概还残留有龙葵碱，别的在水洗翻新时参加某些洗濯物资，也会对身材发生直接风险。
虚实新马铃薯辨认法子
既然翻新的马铃薯有毒，那末若何分辨虚实新马铃薯？工商执法职员暗示，用手指轻搓马铃薯的表皮，新马铃薯的表皮只需悄悄搓一下就会掉，而“翻新”的马铃薯表皮不易剥掉。一般来说，正宗的新马铃薯含水量比力大，手指甲按出来的部门有较着的汁液排泄，肉质也很坚固，而陈马铃薯不但水份未几，并且肉质也有胶皮感的弹性。是以，消耗者在采办时可按照上述几点进行分辨，切勿被“漂亮”的表面所利诱。
